tvboxnow.com" P) V! V% c! K% ~1 U
材料: # z, N, d! \8 k T" ?) G3 l( }2 \
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
* o8 i6 p! j# T) {/ h! {. {6 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) O( p4 i$ D' m( j
* a: Z) t( j6 x |9 i0 ^7 A做法:
- Y1 w. `( r7 n1 ^: y& C1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。tvb now,tvbnow,bttvb; }, J! [2 ?4 [+ Q
/ l8 N8 p4 c9 o3 {
2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。$ ~4 a9 b/ X+ g7 P4 V
5 e t, l$ J5 ?4 R! y3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。公仔箱論壇3 \- I6 [+ R0 U' s( b# v: b9 b( V7 Q1 M, O
+ ]6 O/ { r$ |, [, M8 D
4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。tvboxnow.com, ^; F6 [; Z0 l
公仔箱論壇2 y, n+ Q1 h' V' Z' i% t( L
|
發表於 2015-3-16 04:18 AM
| 