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材料:
, j J$ c+ w& s3 e& B公仔箱論壇冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半tvboxnow.com4 b, o$ J+ `8 i7 Z9 W7 l% v# v3 Z
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做法:
& x7 O! g+ \1 j* b) @tvboxnow.com1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。tvboxnow.com3 |9 c' H/ G( K
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。公仔箱論壇% v1 [# w4 l: {- K3 k/ g5 L
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb) t# C* P- E" ~- D: b( u
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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