金桔又稱金棗,多數時候我都是直接吃,有時做一瓶鹹金桔,喉嚨不舒服時衝水喝,可以緩解不適。
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食材公仔箱論壇# P, I, |6 R1 T' C% M! Z' |
7 O# b; G! q" x0 Q2 `9 m金棗 600g
- s4 r3 {0 d9 I4 U1 |* w$ q冰糖 200g
, T; J7 g7 c" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 100g
; ~5 p1 g$ m3 } ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 6g
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7 }' `5 P7 e( b& ]+ b! J; I作法
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1.玻璃瓶煮滾殺菌,瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可,然後放架上晾乾。公仔箱論壇1 z4 E' A0 I0 z; q
( \5 R1 D' a9 ?- x- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金桔洗乾淨瀝乾,拿多枝牙籖在金桔上戳些洞,這樣煮的時候才不會爆漿,而且也容易入味。
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3.煮一鍋水,水開後放入金桔入鍋川燙去澀,煮約3分鐘,略變色即可撈出,不必煮至滾。
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. b8 r. t3 t, E9 s |" S. j4.另外在鍋中放少許水,加入冰糖、麥芽糖、鹽,金桔也下去一起煮,煮滾後轉小火,偶而翻動一下金桔,使糖漿均勻的蜜住金桔,煮至金桔呈現透明狀,並且糖漿變濃稠狀。
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$ B7 J6 Z. A* i: _9 T' [ Y5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中,擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋,然後將瓶子倒扣,瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |