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材料: 9 {7 |8 z% G' Z6 x
光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙3 t. d$ b0 I+ i
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調味醃料（雞件）：
6 h/ w& E5 o: k9 B2 B6 ?- c薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 . |% p. n- U4 L2 u8 n- i( j
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( q. U* W% O+ @! t$ [tvb now,tvbnow,bttvb芡汁（一）：
3 l- U7 C3 z2 f9 ctvb now,tvbnow,bttvb黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙 tvboxnow.com, k4 g$ ~8 o! W
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; d5 G5 ~6 h5 A& D. u4 ^( c4 X! z% g芡汁（二）： % `5 U& w5 z6 i$ B. m+ p
生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯 公仔箱論壇- C' a. }# l' u& \- _" X o
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7 h$ s4 _6 O' L+ H芡汁（三）： 7 R* J6 c/ q$ B! v c
生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量# [- P7 I& y1 B
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- d4 b- q& Y$ X G$ t6 z$ K3 Vtvboxnow.com做法: + K. K/ e& F0 E/ `9 \
1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。
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2 w0 a2 _) f5 h. G( Y/ k0 U+ u- }; \公仔箱論壇2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。
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3. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。tvboxnow.com/ r3 B& P. E1 K: f
4 q0 k" m& F$ V& S! {* X. @" x4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。tvboxnow.com+ j5 d1 g6 x- x ]/ [4 T, E8 U
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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