材料:
6 f0 J: _" X: s1 x' @花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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$ M% {* P* v) O6 I/ ?調味:
9 G" L; ?& j$ X0 Q+ e2 \* ^8 `) Stvboxnow.com海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
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* x3 s. a' ~7 v( b k: i1 H1 t8 qtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
. f/ S& g, U; p/ ?3 L3 l' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M" r# Q6 S& }
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& P+ H* a* T+ V0 E2 R公仔箱論壇做法:
3 }5 t! n) M* \3 X, e- w: Atvboxnow.com1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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3 x* Q3 I& M% w) B+ Z D6 e2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
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4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
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4 K# a; s& T7 G9 ~) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。& l8 j7 i3 w! C" w0 U# Q W
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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