來源：大洋網
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9 V; y. p, j, q5 j8 j9 V 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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9 F( b, `6 n4 g. J W; L4 Ktvboxnow.com 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米% ?0 Y; o( n$ ^
- s. k. k. B7 btvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲: b0 J/ X$ Y1 E r
! f2 k' q A7 ~9 D; r4 }( m u" F 烹制材料(兩人份)4 @) C) l5 e+ i0 {2 j2 e
' w, x% d; _, y5 o; btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _% z3 r- ]2 [& @; I
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5 F, v3 S2 L6 u; m5 n 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)0 H& H3 u4 H4 p8 ~& P4 @
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# n: y2 U, Y0 c- j1 h4 j公仔箱論壇 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% g% p% {$ `" B( t/ w* H# v
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }" ?6 I3 M+ Z, O" w5 A
; }, x) a% }4 h$ j# L2 `: { 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 L2 I* ]2 J8 ]' i
+ Q8 d3 E+ s) H- k5 x- Otvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。/ T- ` Y2 I ~# P# Z; a9 ~; h2 A
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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7 o* _; d0 Q/ e, I! d公仔箱論壇 廚神貼士" d8 K/ |( m+ j# P
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。: b, Q, I6 V9 P' X. h
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。- W# H6 E' p- K
$ u- s3 D2 ]" \ |7 b4 V1 e6 y' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。tvboxnow.com2 o5 V1 o# T3 C! h9 O0 b
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! r, G" k) O5 T9 L4 Z; wtvboxnow.com美食：泰式明爐魚的菜譜 ( D. P9 [/ G( `2 {. D. ?+ l, d1 A
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) + t t# p2 N% A) x8 R# U( d( r
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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