來源：大洋網
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9 p4 W7 B ^- D% `1 a p. i 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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6 s/ m9 R3 ]9 |' S# ~ 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
+ r$ {. D R, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P0 k+ y6 M8 W" x( p公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲
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; R6 [ X* L( K0 J; o 烹制材料(兩人份)
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) H: C7 v1 B4 Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 P. H8 g. w/ K( E2 E" c
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)公仔箱論壇& Q8 D: J- `3 `
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。* @: C1 P* s1 T8 B9 r' k- S
& n# H& p9 J5 D a8 R; _) K. ~, w, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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4 k: j2 ?& f1 a% k) |0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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6 o- N d0 ~, y& Q公仔箱論壇 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) f$ y& Z* K! z4 e
* \$ o1 S( a. x) A0 ?) o: s 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。公仔箱論壇/ X, S- I( d' g: H& ]9 R7 T
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廚神貼士" w' K7 J: k* t$ q+ C
1 }9 V- f+ H& x* p- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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/ P% t5 k7 Z4 o: Y# B8 ~' A6 }tvb now,tvbnow,bttvb 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。tvb now,tvbnow,bttvb+ o6 S0 O; r: f9 K |+ C3 A$ S
3 q3 T- X" {) N; }tvb now,tvbnow,bttvb 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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, m% L' `; B; [' ~7 c( v# L. Ttvboxnow.com 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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