材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
) P" f- y/ }7 b4 a, c: o& Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙/ w- z, I) F s% I
做法：0 k" G) }2 e' b3 d
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀公仔箱論壇" t3 U" Q. `' k9 s1 D R
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋: t; j- H/ @$ N* m8 G+ x, W
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
; M% G1 C( a; t# _; X4 Y5 D: _公仔箱論壇4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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