材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢+ q' n7 B* S5 u
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
8 _5 x( q# S4 d3 T, F做法：
; r6 _3 h4 W/ u9 V1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀公仔箱論壇$ d& z2 _6 Y# L7 d G
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋( {( B- W! f- g
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時tvboxnow.com }( v, ]& r0 i+ c) s; v$ C3 \
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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