お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
+ m3 `* j4 F* D8 t/ k8 t; Ttvb now,tvbnow,bttvb我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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5 G0 {$ ~. `/ U. U2 w; b, T; y1 Dtvboxnow.com（2片，每片約直徑8公分）0 n" d8 t( h& Z& O
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
3 C z% I* t7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木綿豆腐 約350g) h& o) ]3 _ X2 A4 [
牛奶或水 約50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 Y* q$ Z% o2 | s
7 B! f: _" F, f+ s' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# O! I% @, y
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量tvb now,tvbnow,bttvb- t' ?' d W3 p: F$ I0 E+ T
櫻花蝦乾 2大匙
3 B! F6 N& ]- o$ D) ?. N7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲 2大匙tvboxnow.com2 V# c. z* e* ]- v' H0 d9 X
: \) y3 Z) q8 s# D, G塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
$ z7 E# d2 ?3 E% Y4 f! t5 Ctvboxnow.com柴魚片 適量
+ s& S# V" m6 m2 G" i7 t美乃滋 適量公仔箱論壇9 J% `! N6 I7 f# j
好燒醬 適量
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作法/ l" Q4 ^& \ c1 L e. \
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
7 y. g: Z7 y& T( H/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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7 ^8 [8 q! z/ F4 G' Mtvb now,tvbnow,bttvb5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。* Z8 e' }2 d7 o( S
: S1 J( F8 E, B6 [7 Btvb now,tvbnow,bttvb6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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