今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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5 n; `9 P/ C2 G4 K6 l% Mtvb now,tvbnow,bttvb一 [咸骨大芥煲]tvb now,tvbnow,bttvb# D! f- V! ^6 n( Z
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.tvboxnow.com5 l( i$ I! O: D- t" r8 Z5 ]7 p
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]公仔箱論壇 \! g2 r- M' f3 u, J
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
7 A( F7 f- i- z. s! Q& B: P. l% `" X公仔箱論壇做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.公仔箱論壇# f5 q" V" J7 H$ W
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0 f: W1 H* \6 Y, Q4 e$ U三 [生炒芥兰]公仔箱論壇/ z+ f e! f, }0 z4 ` X' d
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．公仔箱論壇, v" Y! N- P- Z; s
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．tvboxnow.com9 K1 k0 C& _1 I8 G$ G! E' A' C
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5 o U% F7 C# |( P2 h; N3 M4 w, J0 k四 [凉拌肚丝]" p( p5 L+ Q4 f$ D; J
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \; I) v* E0 }
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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