今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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H* z; p" O6 ~8 w一 [咸骨大芥煲]. |( ^7 E' H- b
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.tvboxnow.com8 B1 N- W( i3 J F. f" V
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ J3 d$ H: W4 B
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
: D* A/ o2 J. O2 H: ^1 `公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
" p& Y/ H6 M. x4 v, Itvboxnow.com做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.4 Y d& ?+ N& S, p& E
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三 [生炒芥兰]
$ x: |% X1 Y' R* Z; U. }tvboxnow.com用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
% z7 [) e7 S! l; J8 G# `1 B. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．公仔箱論壇# K$ N ]" C& e6 J: d1 F1 y
8 }0 O$ I9 a+ F9 h: |2 `tvboxnow.com , a, \- \/ Q# A( B
/ z2 b# T. |; V4 htvboxnow.com四 [凉拌肚丝]
- h1 Y' R; _: _* Xtvb now,tvbnow,bttvb用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．+ ~! H4 ~) j4 c& C, N2 H; ?9 M
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可公仔箱論壇& f$ M7 h+ W$ c) I& O
& f9 U9 o+ N5 J3 A d8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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