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[中式食譜] 紅燒筍肉片

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材料:     
! v' M6 r3 y* h& O  ?1 Utvboxnow.com五花腩肉500克(6厘米寬條)、鮮筍肉150克(焯10分鐘)、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒(切片)、黃酒3湯匙/ T" X( @1 m9 y0 j) p

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調味:     
# b% D( f; T, E: X! t6 k生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙) P* w2 f% j% T2 Z
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. T( ^1 K) H* r  K) L2 }- eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
) a+ W1 ^; `: |3 A1. 五花腩肉連皮放大半煲水內,加4片薑、2條蔥煮滾,改用中慢火,蓋好煲熟至軟嫩(約30分鐘);取出沖水,待涼,切片。" ~! J+ \, J/ f# j
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2. 鮮筍肉焯10分鐘,取出沖淨,切片。
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3. 燒2湯匙油,把筍片煎至微黃,放入熟五花腩片再煎香,加薑及蒜片兜炒,再加調味料兜炒,最後加黃酒煮片刻。
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+ @: ~; j/ S5 V$ a6 w: L- stvb now,tvbnow,bttvb4. 猛火兜炒至香濃。, q% T8 K( L! l

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