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材料:
* A$ X" }7 V$ _/ u2 z嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvboxnow.com1 m9 s! w/ G9 Y
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調味料：
" x# Y5 c% R b N鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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醃料(一)：
( c3 ?# x4 [! p公仔箱論壇梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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, | j ]+ L. `/ E' v i! i! c* S7 Y公仔箱論壇醃料(二)： 7 ?7 `+ f( u4 Z, @) a L
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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, v' P7 E8 l) u0 I; W6 Etvboxnow.com芡汁(一)：
2 U; q6 z, h/ F& k沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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- ^& G5 Y4 L7 y: l# z. J# I公仔箱論壇芡汁(二)： tvboxnow.com( J8 Q6 k3 |$ |: H5 `% ~2 t# r, J
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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3 h. C6 |+ h; t- Y& W' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: , e% d- r3 H4 P! m1 s% B7 S
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 T- C- Z, v$ K* g
. n. g: f: |( _3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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+ s9 r) ?9 O2 X" G2 Vtvboxnow.com5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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