导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb9 c& k/ _# y4 X+ y
主料：猪舌一条；
h i, [4 k7 p7 `/ t: X1 s公仔箱論壇调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；公仔箱論壇3 L7 z+ T9 c7 v# Y% U3 o2 ?+ D. U
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
9 H1 t) G& v4 W( ~9 ~, \9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 i+ y4 w" d, Q. M& R( D5 d7 Ytvb now,tvbnow,bttvb1、准备好原料；
5 [8 l* w5 N7 c D$ o# m& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
( ]1 j. s2 i6 ~: O; @( ~公仔箱論壇4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q+ |& y) T8 I4 a" j$ d
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；公仔箱論壇% n4 ~ Q; t; F* W [: N3 q) \
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
' w9 F! G5 _7 F7 E# w% p! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
% q+ h4 h# ^# D: ~& v+ ttvboxnow.com8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；5 b9 ~8 y& o8 v! {* K2 ^3 G1 l3 s4 q
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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