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雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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5 M3 ~! A! c+ W8 Vtvboxnow.com做法:公仔箱論壇: m0 p; G& W8 E/ k% h3 L' w: Y2 F
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。公仔箱論壇$ t" |; K$ T p
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
- w$ j( h. e1 }. H7 C& i公仔箱論壇3.最後加入少許鹽調味即可。
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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
/ B8 i/ m2 M$ Y4 L4 n1 z公仔箱論壇2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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