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材料:
! S# C+ h3 y; L% c肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）公仔箱論壇: N- T$ q9 q' Q2 [
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Z" J6 z& j4 R" l' w, i8 o調味醃料: . n9 ]5 b8 R7 B# N
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量
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+ G1 o. X( @7 b7 \0 \$ P公仔箱論壇芡汁:
& m5 @6 v( Q5 s$ l; [; N水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: * G+ p# r, G+ a" B$ G2 ?
1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。tvboxnow.com; \3 e. w" V4 M8 q+ w: N8 R
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2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。
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3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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發表於 2015-3-29 04:20 AM
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