材料:
) { W0 n& _" M' D$ S" X( _士多啤梨 1 1/2盒 (約454克)
5 ]6 w1 t; C8 ^% {士多啤啫喱粉 1盒' O! P( L. _. _; g
黑加倫子啫喱粉 1盒
# \8 P" X& Y( ftvboxnow.com士多啤梨乳酪 1杯
' y2 c% i7 J& K: b0 Z- jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 / 魚膠片 10克tvb now,tvbnow,bttvb! \! A" W9 ^0 u7 ^
消化餅 80克
4 Y) K$ D, z2 ~4 x! Q1 j# a4 T+ M牛油 / 橄欖油 60克
" J' u+ d! C/ `4 n! T5 B8 a. X熱水 375毫升
' }' M4 _ ^! D/ S士多啤梨雪糕 / 雲呢拿雪糕 1杯( Z. B& ?( g0 [" M% M( i3 J
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做法:tvboxnow.com" |1 ^6 G+ A( P# G8 S9 M3 Y
1. 將保鮮紙鋪在活底模上，消化餅放入保鮮袋用麵棍壓碎，拌入牛油溶液或橄欖油拌勻，倒入6吋蛋糕模內壓實, 放入雪櫃雪30分鐘備用。
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2. 將1盒士多啤梨和半盒黑加倫子啫喱粉，加入魚膠粉 / 魚膠片拌勻，倒入250毫升滾水攪拌至完全溶解，放涼備用。# g: U% j2 C* [, S2 z
# ?* J* A; H( ~% }, q Q, V6 ~tvboxnow.com3. 士多啤梨用鹽水浸洗片刻，再用凍開水清洗，其中半盒去頂切粒，另外半盒用攪拌機攪成蓉，再剩餘半盒切成片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- J; u: S' j8 |, @- d
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. D- N2 i8 M D8 z( s9 I J5 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 啫喱溶液涼透後慢慢加入乳酪，雪糕、士多啤梨蓉，慢慢攪拌至完全混合後，倒入士多啤梨粒攪勻。
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5. 用12片士多啤梨，排入蛋糕模邊，混合物倒入餅底，放入雪櫃雪至挺身。
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6. 剩餘半盒黑加倫子啫喱粉加入125毫升滾水攪拌至完全溶解，放涼備用。
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7. 將剩餘士多啤梨片鋪上餅面，之後淋上啫喱溶液，放入雪櫃雪至凝固，取出時用暖毛巾包著蛋糕模令蛋糕容易托出，即成。公仔箱論壇9 L1 |" F" O- U) P
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- }: C' p. A7 ~+ S6 @tvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**; K( }! p8 j: `' K' v, K
- 啫喱一定要涼透才加乳酪，否則會有凝固物，以至不滑溜。0 `! X8 w6 S5 s5 \. K9 q
- 啫喱粉可只選士多啤梨味。
8 Z* {5 Y* C3 `* e( ctvb now,tvbnow,bttvb- 如沒有士多啤梨乳酪，可選用原味乳酪代替。
; b K! J2 U& W, f w5 t0 t- 如沒有士多啤梨雪糕，可選用雲呢拿雪糕代替。公仔箱論壇6 L- r9 p( k' P3 p
-脫模用暖毛巾包著數分鐘，令其容易脫模。
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發表於 2015-3-30 12:15 PM
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