材料：3 l* I2 S( ~6 X- j
大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量
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做法
4 L% k! N5 W8 l* j+ c公仔箱論壇1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用
' N w& H5 K1 I! j. A$ @tvb now,tvbnow,bttvb2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用
- b# L5 |+ h6 _6 n# `3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水tvb now,tvbnow,bttvb! {3 o) ?' o8 e) V1 F
4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味
, p) H) Y+ t6 @' N+ L+ }tvb now,tvbnow,bttvb5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻; V+ K% w+ o6 q
6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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