4 x6 U" }: U, p' z$ z7 Z, y" Y公仔箱論壇必吃的Scotch Eggs $98，以煙肉包住肉腸再焗的溏心蛋，真心又香又濃又惹味。雞尾酒配搭香口Rissoto飯糰，內裡有香濃藍芝士，飲酒前打打底。$88
. a9 m% Y. P, C6 ~公仔箱論壇4 }( _4 @- `; s" [1 Z' _# ? P$ z' h
中環伊利近街近月又多了一個新成員，又多了一家英倫風味的酒館，取名the SAINT，餐牌上就有著一個聖人的黑剪影公仔，然而公仔的下半身卻是魔鬼腳，來一個英式的幽默，這是跟中國民間傳說中酒肉穿腸過的濟公和尚是同一層次的聖人嗎？這間the SAINT並不如名字般正經八百，至少它不希望以正統英國餐廳自居，卻開宗明義要成為一家人見人愛，平易近人的Grastro pub。所謂Grastro pub，是英倫流行的酒館模式，輕鬆如街坊酒館，但兼具潮流酒吧的時尚，是一個可以輕輕鬆鬆嘆靚啤酒和雞尾酒，再配個熱辣美食的好地方。公仔箱論壇2 ?0 N+ l u* d% e0 H6 G9 E ~7 h
tvboxnow.com! H: ?; c% P. {3 B
我喜歡the SAINT深色木桌椅，如果不是預備放得一桌食物，我會選上鄰近行人道的那小高桌。看著那對輕啜凍啤酒的男女，我羨慕著他們的閒瑕，雖然，他們或會垂涎我一桌的美食。我不是聖人，也貪戀口腹之慾，所以面對那一桌食物，我無法自控了。且慢，餐廳主餐牌的主腦Culinart的Stanley Wong和餐廳主廚Adrian Kavanagh剛好在這裡，還是聽他們說說食物的特色才動手。
8 A' b/ o1 Q$ Y4 jtvboxnow.com0 D6 P) o. I0 r+ l
題：濃濃的英倫道地牛骨髓
1 ?% d) O9 _0 d; m: Y8 W眼前的一桌英式食物，仍然純樸口味，卻又多了精良的修訂。「The SAINT的概念是希望給香港本地食客，帶來地道的英國口味。」餐廳主廚Adrian Kavanagh來自愛爾蘭，對英國口味的食物也非常熟悉。他的個人心水選擇，竟然是牛骨髓！他還補充一句：「跟菇類一起吃，可以吃出骨髓的香味。」實不相瞒，自從試過一次牛骨髓後，實在受不了那過份濃烈的「牛」味，對這食材已敬謝不敏，然而作為食版記者，好奇心又會壓過一切，於是我的叉子又再次在那個牛骨筒中心插下，跟煮過的洋蔥和菇片一同把牛骨髓放入口，咦？我有點意外，那陣牛腥味沒有出現，結果把那牛骨髓清掉。除了這個非常之英倫風味，必不可少的英式焗批，批皮以傳統英國家式製食譜作基底，全部在餐廳自家製，有非常經典的Ale Pie大麥啤批，亦有每天隨機變化的廚師之選，秘製印度辣咖喱肉餡、牛排和雞肉大蔥等，看廚師的決定，我比較喜歡驚喜。
3 D1 }2 q7 Q6 I! v# etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! T1 N3 M/ B( ` {+ }5 q
歡樂Tipple Time
, D, T$ ?3 o. I- S9 C! ~% G這兒叫得酒吧。不得不留意它的酒。除了進口和本地鮮釀啤酒，聽說餐廳在五月左右會在二樓加添一個以Gin酒為主的The SAINT Gin Garden，現在先喝個用Gin酒來調製的雞尾酒。眼前那杯Earl of Clover酒味不濃，但面層的伯爵茶調製的泡沫茶香清新，非常易入口。正想問有沒有四點鐘歡樂時光呢？卻見到餐牌上有兩個未見過的有趣詞語。原來這兒以Tipple Time取代Happy Hour，Nipples是指下酒小吃。那對男女由我進來之前便一直在聊個不停，我把桌上食物都試遍了，卻也不打算動身轉枱了，就這樣慵懶多片刻吧。
% c7 T/ ~" n9 M: R5 X) O7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c) H5 O$ s l, b3 V0 F% v
the SAINT 2 b4 p, \) ]$ Q1 ]/ v
地址：中環伊利近街tvb now,tvbnow,bttvb8 m! V) P4 |+ S3 I& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M/ {8 ~; `: @) p _- k
) L" Q% c, I' _tvb now,tvbnow,bttvb裝修簡潔時尚，讓人想多加流連。
1 u8 z! _$ }6 E Y5 X& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]& u- j* q" r& n1 r
8 M H# e8 p* j7 }公仔箱論壇木質的店面感覺悠閒。[
# x3 A, Q, H1 R0 P, I j5 \tvboxnow.com
" |" V1 ^0 w: G- n ; E Z) D6 [! Q
Earl of Clover以Gin酒跟檸檬汁和紅桑子調製，面層是伯爵茶泡，女生必定愛上的清甜雞尾酒。(Tipple Times $40杯)2 z8 q8 n4 J E
( P5 H" A. k0 M& d; l7 ktvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com6 ~- J' Q% r. i1 q# D8 J* @9 s! m. p
Eastside以Gin酒跟青瓜和薄荷調製成，入口清涼。(Tipple Times $40杯)tvboxnow.com3 u( r' d5 b( s/ w( Z! z; i
" j, S7 W E! f: y9 D公仔箱論壇 , {) Z- H! Y* `
Fish’N Chips炸魚薯條，無法逃離的英國風味，以英國常用的Pollock阿拉斯加狹鱈魚炸成，薄薄炸衣不覺油。$168tvb now,tvbnow,bttvb) v3 b. q' j" b) u
( C2 l4 A1 @5 E8 }* M9 _( s tvb now,tvbnow,bttvb- ^) Z# |7 s) v: z; b% C
Gourmet Burger英式漢堡卻重量級登場，以美國牛肉製成的厚漢堡咬下去滿口肉汁，小番茄作配菜正好可中和口中油脂留下的油膩感，但女生一個不可能完成整個包。$178公仔箱論壇2 {; L5 a1 N2 V( C
* m$ K) l7 I# j0 ~, t5 K, E+ gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 r$ }" c; L- J! H. a2 H
每天隨機不同的廚師批，全部自家製，會配清新沙律同上，出現在午餐牌內。
- O) ]$ c- O0 O8 h, f9 ~* Q9 ^ M
6 ~' c7 u. H+ c6 S3 w' c
& Q8 E. j% `' p% O+ x$ K# dtvboxnow.com來自來自愛爾蘭的餐廳主廚Adrian Kavanagh。
6 ?, q8 B( o9 {+ E% x% x0 ], _& c+ G
! \- G0 W/ J/ n! u
: _' i# N$ k1 i- f! W4 HTipple Times就是正常的Happy Hours，下午四點至晚上八點。
6 X2 p: s5 J6 p3 a/ jtvb now,tvbnow,bttvb
u7 ?, U( |+ [% y6 ^1 Q% Ftvboxnow.com
* g$ [0 m; S5 h, Q9 S左邊的是餐牌背面，上身聖人下身惡魔的矛盾造型，帶有英式幽默。
2 U5 v* V6 A7 O# Y) h- U$ x1 g; c4 F
! v) u- p$ N: r0 {tvb now,tvbnow,bttvb謝翠玲食後評（5★為滿分）
, N( _9 u5 W2 W$ b0 Y% z5 ~0 _環境：型格而溫暖，深色木質桌椅讓人感覺放鬆。★★★
$ X/ K# f# F, ~+ ~tvboxnow.com服務：侍應勤快，有中英文侍應，不用擔心溝通問題。★★★★
: ?% ~5 {: e, ~$ Y; Q* }" V食物：選擇不算非常多但品種平均而且是英倫菜經典，肉類菜式大多會配上蔬菜同上，份量也頗大，適合跟朋友一起分食。★★★★& T; ~! N T- T) ]4 Z
價錢：在中環半山地區，Tipple Hour歡樂時光的酒類四十元上下，配上份量不細，可以跟友人同分的小食，每人約八十上下的消費，性價比高。★★★7 O+ y; ?% u% M7 S) c
時間：製作需時，每個約等十五分鐘，可接受的操作時間。★
1 C5 S- e4 p$ \- p5 q. f0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com# ^. f; G" w' w$ ? l' `
本周熱選新店巴西燒烤玩真炭 0 x5 D7 P- v" t* O& r
星期六去中環食buffet，食肉獸的最新選擇是新開的Braza。餐廳主打巴西燒烤，而且由紐約名廚 Richard Sandoval主理，所以質素有保證。不過最意外是餐廳堅持裏絕對港人認知嘅巴西燒烤升級版，首先餐廳係由堅持用炭燒方法炮製 Churrascaria（巴西烤肉），為了帶出百分之百炭火香氣，餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多，令肉扒表面烤衣焦脆，內裏又保持豐盈肉汁。而哥倫比亞籍廚師 Diego為了呈現十足十的南美風味，所有肉類都跟足傳統，以辣椒、蒜、洋葱、啤酒、橙等醃24小時，令其更加入味。至於醬汁亦有三款選擇，全部是自家製，入口微辛，提升肉的鮮美。公仔箱論壇- s( V) h3 {2 X% H
tvb now,tvbnow,bttvb Q& A: L% }" v
基本上這兒奉行一口價任食，午餐款式較少，晚餐則足款有齊牛、豬、雞及羊近20款，單是牛肉已有 Top Sirloin、ribeye、short rib及 flank五個部位，用的是 USDA牛肉。豬肉則有肋排及肉腸兩種，還未計羊膝、羊架、雞髀、雞胸、雞翼等等，連海鮮及烤菠蘿，一點也不失禮。
0 t( w5 Y6 A L x+ s: R8 ], B公仔箱論壇
- q5 h6 Y0 D. P- b. O李莉評語：價錢非常相宜，食肉獸必定非常滿足，但肉以外的選擇較少，甜品亦需要額外付款。
& a: S' n* f1 i6 T m$ a3 [5 ctvb now,tvbnow,bttvb$ U& m2 D9 ~' w, x# C% O H
BRAZA Churrascaria Brazilian SteakhouseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g3 v l, l5 \0 B) V; o, x
地址：中環蘭桂坊協興大廈
4 K9 i4 q1 l: Z8 z& u1 {1 ptvb now,tvbnow,bttvbChurrascaria $388/位 tvb now,tvbnow,bttvb( v" z! C% `/ {: ?! t8 t
0 N- O, |! E: ]/ {
 tvboxnow.com& \8 W) Q, Y% D% z2 }+ ?% n
甫入座，侍應會奉上四款巴西傳統小食，包括芝士包 Pão de queijo、薯球 Coxinha、烤芝士 Provolone及肥豬肉木薯煮 Farofa。
- y* e0 H5 y& \% S8 l
9 }6 X- V0 _- y( S+ r( E4 ?: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L; O, D) A$ M& _ 肉類會以巴西烤肉傳統的 Rodizio方法供應，即場把烤好的肉串拿到廳面，在客人前即席切割。
) P% I7 o v: E" ?6 A0 a. \, Vtvboxnow.com
/ V8 O: ?* T+ B; M3 [: N/ B8 x% s% _tvboxnow.com . j h8 M3 U+ H: I7 d
餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多度。0 h% |; S( _# G* T: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r# ~- e1 B/ E; e. H9 Q9 d! m
地道雲吞麵伴海景 tvboxnow.com9 U1 B8 x; I1 z
坐在沙灘吹著海風，這一刻你可能會喝一杯cocktail吃一客沙律，享受日光浴refresh一下，但總有人擁有與別不同的思想，就是想吃碗雲吞麵，甚至是燒味，沒問題！就在淺水灣去年底開設的新商場The Pulse，竟然有一間中菜餐廳，並且主打香港的地道美食──粥、麵、燒味。餐廳以開放式設計，中門大開，望著淺水灣沙灘，感覺舒暢。餐廳的招牌美食非雲吞麵及生滾粥莫屬，雲吞以鮮蝦及半肥瘦豬肉做餡，蝦與豬肉的比例為四比一，爽口又彈牙，而以大地魚、豬骨、金華火腿熬足三小時的湯底，入口很清甜沒有一般湯底嗆喉的弊病，至於索滿湯汁的麵條，聽大廚講原來麵條加入鴨蛋，而且梳足四次以增加彈性，難，難怪麵條煙韌又彈牙。不過最得我歡心非燒味莫屬，店內的燒味全是自家炮製，叉燒軟腍又入味，燒腩仔皮脆肉又不太肥，最適合如我般又怕肥又貪吃的人。吃過後靜靜的望著沙灘吹吹海風，喝杯熱燙的菊花茶，雖然有點「九唔搭八」，但又另有一番風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E8 ?8 \' t- V% M9 k7 |) ?8 }
) ~; b. n: [& g' z% ]; p公仔箱論壇區佩嫦評語：沙灘旁吃地道雲吞麵雖然有點格格不入，但雲吞和麵條又確實不錯，可能會成為不少駕車搵食一族的心頭好。
$ w0 v' K9 D+ x) W/ U/ A$ ~8 x
7 N' X5 ^. k X: \tvboxnow.com粥粉麵飯
n% e! e# h! T6 X, ]公仔箱論壇地址：淺水灣海灘道The Pulse
5 V3 k ]7 ]# l* x5 Z+ l- Xtvboxnow.com
& j1 a" N3 I& V% t公仔箱論壇
8 F3 ~! }" W+ q' B* z0 a7 itvboxnow.com生滾窩蛋鮮牛肉粥$55、酥炸蜆蚧鯪魚球$68粥底以魚骨滾成湯頭，再加米熬成粥，味道鮮甜，吃時可先嚐粥本身的鮮甜味，然後將蛋搗爛，可吃出不同的風味。tvboxnow.com9 t. E, P3 M/ r+ P, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y& D8 a' y z7 C0 z) e+ \- c- C
& T ~- \1 F4 u( b8 H. @" O* T 蝦籽鮮蝦雲吞麵 $42麵條很彈牙，雲吞以四份蝦肉一份半甩瘦豬肉做餡，很爽很滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h( b" a, D% {& |0 o4 s
tvb now,tvbnow,bttvb6 u; D7 M; d5 T# a3 T2 v$ m
% G7 C4 Z5 v, s; g7 S, |. P2 vtvb now,tvbnow,bttvb窩心燒腩仔併叉燒 $128燒腩仔難得地不算太肥，皮脆又不會過鹹，而叉燒則很軟腍，不錯。tvboxnow.com+ k2 _" t! l1 s+ z7 `( d
B' E, l* ^1 r
 tvboxnow.com/ o+ B- d0 Q' m Y
餐廳的天花吊著罩籬作裝飾，充滿玩味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c4 s# g2 u% E/ `. Z
. l; `2 `1 W! Q, m, e: Ptvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m2 y9 T* O# E8 L6 x
餐廳的調味醬料主要為本地品牌，分別用上鉅利的浙醋和余均益的辣椒醬。 |
發表於 2015-4-1 04:58 AM
| 