食材 （6 人份） 45 分鐘/ h/ ]3 R1 e' |' ?% R$ [9 {" j* c
雞蛋3顆
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鮮奶油150cctvb now,tvbnow,bttvb3 \4 Q7 N$ b' X3 K7 m
糖50g& n0 l1 b# T( ~4 W! _& w
香草精5cc& D! g% J$ d* o$ H8 L5 \; x
糖(焦糖用)80g
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。 |
發表於 2015-4-1 10:57 AM
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