材料tvb now,tvbnow,bttvb7 _' o9 g. _4 C6 X$ ?
鴨 - 1隻1,500克
8 C1 { h$ k& G' y' n# F6 e& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
+ l* c4 O5 V5 @' L: f公仔箱論壇火腿 - 25克灼熟切丁粒
6 X. @. I4 a" M) U. v公仔箱論壇半肥瘦肉 - 50克切丁粒
; T1 O9 A; u" v' }蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
N* M2 ], e- m0 g8 f公仔箱論壇冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 : k( [- \/ q9 ]8 b: X
乾瑤柱 - 25克水浸過 公仔箱論壇4 u8 C7 Z F- x7 Q! D+ k3 v3 C; L
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
6 g: O; C( o4 M# c: z蔥結 - 5克 tvboxnow.com" }7 K: p4 ~4 @2 I- i1 U* p
薑片 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \# e' W. ]/ L8 W, o
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 公仔箱論壇# Y$ ~- I! ^' `7 c3 V
8 j7 d7 A' g T0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調
; T6 s8 a( k. L/ T& ?公仔箱論壇將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 tvb now,tvbnow,bttvb. \$ O5 u. v# l0 O g
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
( v( H! g* W/ @4 f& h( b燒水，將鴨汆水，撈起。 4 ~! u$ t; N4 B8 D
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 公仔箱論壇" D+ X! L5 k. t& l
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 . m. K! \: _( T( T/ _" d
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U. B& v& H: ?6 K% K
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O v$ {) `, I* m
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 公仔箱論壇3 { M4 Y: i1 P% m
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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