 tvboxnow.com: ~8 q6 u; e: |; y: G( j+ ~4 Y# j
番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
; ~: l; M# R( htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 v; t' O* Z. M' c# k3 o9 g
手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。 3 ~5 r4 @ Q; a. L
2 C8 A8 L: h* jtvb now,tvbnow,bttvb經濟學人的番薯變形金剛 8 S! \. r" w0 j8 D: X" X8 z
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！
( y& s- k9 {# F4 ?7 Y; Z9 X: C% a0 Q! A2 I4 E+ _
陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
+ q @) z4 l/ ^ K% s. l7 etvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com' e# y$ f* x. q; B; k0 e- ~
他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。
2 h0 Q; M7 |: R2 s0 Z# otvboxnow.com C3 L, M4 _/ k& g' d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( t: k$ u$ L+ X5 j7 a
1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。
$ Q( W1 X7 S/ A/ B8 ~! \2 K
( o: {: V( l z }: b0 a2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % v' G; K! c: \( a( x; E: B
2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。tvboxnow.com) ?2 q- b. g; @- w: Y# S
( O: L1 a5 J" o tvboxnow.com0 q k9 ^0 v' L
3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。tvboxnow.com' Q' `1 g" I/ v1 E/ [
U& W7 M/ i9 M6 R
- {* q$ k: }. mtvboxnow.com4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。+ B$ G: C/ q1 L2 }
0 T. P$ h( Z+ @, ?$ T* T) z! m! ftvboxnow.com
4 K" u0 A7 ?0 v! d! Gtvboxnow.com5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。
' K1 g/ J- d$ A9 e公仔箱論壇公仔箱論壇0 e2 u% f" K8 E# r
 公仔箱論壇( G4 W( U3 a+ D
6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。tvboxnow.com, |! B* Z) n' c2 F4 J0 A
) T0 d( ?% q! m4 B; Q& M* r6 ttvboxnow.com 公仔箱論壇% @/ i4 z5 {# N5 T1 e& J1 F, I- N
tvb now,tvbnow,bttvb; T7 X1 [% R( ?5 _* g- G3 i
裝彈弓避震 加速夠抓地
4 Y2 ?7 L+ ?/ H1 J! xtvboxnow.com至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
/ S4 x% t3 ?, z# [) Z% R. R公仔箱論壇
; C/ r5 [& v/ N8 p: A0 _為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。1 F: g; u R* F! g
7 o4 |! k; C- F, Utvb now,tvbnow,bttvb車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。
8 U. c0 ~! T8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L/ v- R8 L) r, L三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。
, T. b, r. y- A' d# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y/ @& m c9 M, f5 m5 ^地址：北角錦屏街! a* P, ~$ u$ S& j* E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c% E. S: ?3 m& p
1 B# }# J1 L: T& R' J朱仲華的戰車，真的是一架車。
7 f( X' y1 U8 N$ I( R
; s# c* m+ l( O8 \- O% p香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
! P/ c6 k" S5 D% i5 S O* f- Utvb now,tvbnow,bttvb
2 @7 c3 d' Q7 S7 |! S從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。
' ?: z$ O: n9 I1 p8 c) _* J& `' r$ w9 H) p" M5 T
自製沙冰 學生最愛
, W2 T& }5 N& T: utvb now,tvbnow,bttvb換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
3 I8 C# ?* Y* t7 |0 X6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c! h! N: O" W: w3 O! p# x0 utvb now,tvbnow,bttvb他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。公仔箱論壇; I4 [2 Q9 D# f& d
tvb now,tvbnow,bttvb, ^; `2 `7 f, \1 {3 ]9 Y, A
別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。
: C" T1 |7 ~- @% P' K( v
! K8 O4 O1 F( N% i/ T$ b朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
9 f( p5 z6 w1 q" G. ]1 Wtvboxnow.com5 K* S) p+ ^6 c- n
朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。
! D0 i& }5 y) j* s
$ e+ X8 T0 C+ H* j1 jtvb now,tvbnow,bttvb
6 X3 d) {5 V( g: Y( t公仔箱論壇雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
; {/ ]0 y7 e) X6 q5 wtvboxnow.com$ S; C9 `: F) ~
X" U( R1 l5 e3 a! ]* p 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。公仔箱論壇1 S( W" D v' [! v7 }2 r" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R8 L6 U$ O, c. Q5 S
 tvb now,tvbnow,bttvb* T( J1 c1 {' e2 t' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; W# K; M4 I t2 N0 L& c1 V9 n
地址：何文田巴富街
9 a) I# Z. h0 x7 F$ J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* @* B, h. G8 N6 D
) {8 W: m& m% D1 F1 A) H' K8 Mtvboxnow.com七彩涼果陳列室
$ U- Y" h/ F. A公仔箱論壇林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。公仔箱論壇& e/ Y: Z9 A% S, U1 ~. h/ ~3 f6 p
% h7 N+ D; _6 Z6 ]1 otvboxnow.com他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。tvb now,tvbnow,bttvb. _) ^; L' Y3 G, F7 ~, l
! z0 m, C/ G$ {+ g! @5 B3 H5 R$ i1 t
林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
% b6 v- w9 c# ]+ ]7 I8 J0 i
& |& O0 s; @7 B
0 m/ Y: f/ a1 F- y; S3 {林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。
. R2 V. i4 ~) R @. s; Ntvboxnow.com
" Y5 a: A+ N6 C公仔箱論壇
( t) j2 L" _! r車底有一暗格可以存放雜物。tvboxnow.com/ Q4 R7 x, S# C2 I% U" U- m3 `
+ V, Q- S8 p. R! `7 `1 u
2 l9 ~9 c% g% f6 D$ j8 r5 f公仔箱論壇設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A# G+ g8 K# P* P. P
, o- A% C( ~. p8 U: C& ^+ ]. _tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴厚福街
5 G9 [* N+ Z- O% }' gtvb now,tvbnow,bttvb
# O/ u: e# D4 n4 h. c& z
( N- w; M% v& P( m: v3 V c) ptvboxnow.com茶果花車周日出巡
& G& e4 s7 z$ ^& }: w若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。
9 `' Z( X1 y0 w- {( Rtvboxnow.com
5 V8 U% O6 y$ _ V HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。tvb now,tvbnow,bttvb1 V) ~, a* L; R. G, |1 z% d' T& A
$ J. E% w: L: u: P. q) s* E$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
$ R. `8 T. D* M- ^4 X' Ztvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# ^6 O' J E" R% F' _0 A
婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。, M; j; a0 r- W2 d
tvb now,tvbnow,bttvb; q% p" M. o8 E2 i
# N4 n' G+ N! F, e# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
+ d/ H/ P% }3 ?! e" T' @ E/ ~公仔箱論壇tvboxnow.com9 H- K) x: W% \5 ~
 tvboxnow.com% @* z9 ~+ A2 e0 Y8 \
雞屎藤茶果3個$10
+ k2 S' C; D% K( T1 T4 Q- T) Ltvboxnow.com+ P$ D$ h0 i& M$ S2 E
" |6 ^- L' w1 C! `6 ?tvb now,tvbnow,bttvb南瓜合桃茶果3個$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' F4 p% x, Q8 X
E) z4 s8 {5 X, y公仔箱論壇tvboxnow.com }3 ^, C$ _" ~. R1 X
地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
| 