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金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半3 R: X( S3 O7 P. u7 s" c L: F- Q
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調味: " D: ~1 \* y1 c0 o; j8 N
蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f7 P- h4 o5 I
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。% B# X q6 [. j
0 X D* [# X( p9 f2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。
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) N+ C$ ^0 M3 `$ |6 w1 Z; r1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c* @3 F) B# J1 z1 N3 ]
) b# [0 e1 ?4 V0 O( [( M. |0 mtvb now,tvbnow,bttvb4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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0 O8 d4 [; m5 B9 `, x* R公仔箱論壇5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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