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材料: 公仔箱論壇( F" q! z1 E& N+ w
冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙. g# V0 Z. p+ @4 G. G
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% u" [5 B9 O8 Q1 Atvboxnow.com調味醃料（雞）：
% f7 b. Z" y9 G" z8 F$ q* F生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙' K% V. a$ {9 k2 u9 I5 h. E, K
, b$ f3 d) ]" V. J9 n) ^tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 }1 f, b: ^0 l
做法:
0 |7 M7 I: w0 f1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。. O8 z# O3 j" r z% o% x$ }6 p
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2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 ]7 t6 y! B3 b% z# S$ K' ^
$ [# G: l% ~" d4 x) R5 g2 B/ F( W$ }tvb now,tvbnow,bttvb3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。
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4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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