菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜
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1 k, H2 W/ h* V: Qtvboxnow.com製法分類: "炸"
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中/外: 中國菜
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& S% E4 W0 S2 w$ |: P% ttvboxnow.com省份/國家: 公仔箱論壇8 v4 c2 t5 R# W
5 Q% t, l5 ]7 ]# _/ ntvboxnow.com材料: 牛角青椒
8 {; X9 B3 P9 j; X# r, z' K* }5 c# y) utvboxnow.com肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）公仔箱論壇% ?1 Z7 ~1 U4 m& A. v; x
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7 _( }$ w J' }. y; M. J2 i CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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獻汁: 公仔箱論壇+ K7 v8 r7 V1 o/ d) G* q- R% o
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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/ B) J! z5 M% r% S% E7 H, Z) ^. q2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放tvb now,tvbnow,bttvb+ Z6 }# a/ \* U* K! s
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
g9 `4 w' p; ]8 v公仔箱論壇 食用。
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
9 S: S- t9 x- b$ S青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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