菜名: 青椒鑲肉
0 {( s) v. i% |5 i/ W6 ?
. g% C. Z- A2 m# j' j9 N% _- ytvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb; \8 Q* z- F2 W: X2 M
1 c1 h; [6 _$ }: H( p$ \
製法分類: "炸"
8 O- {4 S: P5 g" S
* j0 |! S7 T2 j0 U! S$ ~$ r; [公仔箱論壇中/外: 中國菜
& X3 C# B0 B/ m1 stvb now,tvbnow,bttvb
$ \' c# @2 ` t5 |: Z- Vtvb now,tvbnow,bttvb省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb: _- `9 z7 V$ i: e. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \, f2 v/ y5 w+ _- L
材料: 牛角青椒5 ^6 L) O/ ?6 F
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）tvboxnow.com8 R# h7 C& S( b$ K+ N- g3 Z
tvboxnow.com7 T9 R# Z% H" j0 I' X
1 K b' s; f7 x
醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
. W6 D2 k3 N. V& c' x2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b/ O& k/ x+ |! F0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁:
* K% u" S* b/ a0 C0 X% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u7 D% z, G* a% X製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb) B1 H2 a) s' y& Z: g+ N# g7 {" V
2 ~, M4 ~" q c5 H/ ?2 J- D% ^' H' v1 w公仔箱論壇2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放tvboxnow.com( U e& J! q: u
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可tvboxnow.com+ y; r, ?* J1 t/ z+ M6 ^
食用。
% Q4 q- a& B! d; ?( Z2 j3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 {" P9 L+ s# n, l; P0 @8 x竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而" J6 X/ k! F/ C- ~# \$ \( R
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
| 