东北乱炖做法的做法[2P]  tvb now,tvbnow,bttvb3 q# f, {+ L+ C0 ~) X V3 }
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东北乱炖做法
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+ `- s6 s- F @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。tvboxnow.com. O8 E' o9 m# ]' [4 @
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8 E) c- f( A3 c3 h1 z# M: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乱炖的详细做法：1 p; s/ K8 G. E6 y5 V% v% J
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。公仔箱論壇: _$ ` g( s8 N! z. `
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# S Y: x6 C6 ^0 A# J然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。公仔箱論壇3 B% a }6 M# k. J; _+ M
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
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: e( v. N: q# n( o& O0 ]等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
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; y/ z G2 p! B& N, W" Z' x( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E( y" N, ~+ P8 c' p0 f
等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。公仔箱論壇8 t6 K- V; R0 X6 u& g
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这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
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* b; ~ J: ^- R2 q: H, y( c5 Y* F* ?其他几种乱炖的做法：tvb now,tvbnow,bttvb" u7 F6 V8 _- C& R5 x9 R3 [0 h, ?8 H
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乱炖做法一： 4 R* Q! K) N8 f7 h3 E! Q4 F
4 Y' ~5 ?; B2 a/ Jtvb now,tvbnow,bttvbA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k7 r8 g# H$ L8 Z6 v- \
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材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
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, D* m# ^6 @$ \3 n" p$ otvb now,tvbnow,bttvb1、炒锅底肉：: Z" t- D# t8 y6 U# k; y
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五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱/ T1 E4 J: D3 [! i2 X
1 C1 c' }! n: W* O# ytvb now,tvbnow,bttvb锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒公仔箱論壇) }+ D/ H y- w4 |7 f* p
' l+ B. h' v+ v! T; M放入大酱、葱花翻炒 V1 L$ m ?5 @ {% g- Z0 U
, a# a. w. p5 c1 T* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入西红柿继续煸炒出红油tvb now,tvbnow,bttvb1 C% S8 |, ?) B
) i6 v. Q& d. ^" C- x; M0 Q; U7 Atvb now,tvbnow,bttvb放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# O: `8 U7 ^
# F# e7 N! l+ c( J% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放蔬菜：5 g0 G' `# c# a# T' Z+ P g
y9 T! u% f, ?8 L, r先放入土豆& b* h' l2 ~0 j8 m# Q
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）公仔箱論壇5 ]/ {( a7 F u. G! N
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放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟6 e& u8 k; [4 G
$ N$ i: M" a7 x0 o3 \; b2 x0 d放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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$ {" r# A4 ?! O8 g" v: J8 r6 K已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。& u* a. f& y0 v4 {$ L7 z
. P2 z! Q' A& l3 L公仔箱論壇乱炖的做法二：
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5 w7 A& j5 A: ?# p$ ]+ S6 R4 U1 Btvb now,tvbnow,bttvb原料：tvb now,tvbnow,bttvb# w% o9 z- ^& a. K; a" O) @
$ ?; ~9 p& U' Q; A7 W; U( | g1 e: v; i五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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, x' J1 I& |" d0 @5 O7 r8 \! M要是喜欢吃粉条也可以加一些。tvboxnow.com3 Y9 z" {( D$ p1 h' m! R
# ?8 Q8 \! j6 W: n, u: S' i! xtvb now,tvbnow,bttvb葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。
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( u# N7 P0 b# O. |1 K' w2 O公仔箱論壇肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。3 Y2 b% x% ^$ x( v* y4 I9 a
8 @' h/ ^/ S5 K$ s! V' u2 ], Utvb now,tvbnow,bttvb步骤：tvb now,tvbnow,bttvb8 N/ H+ A1 Y; S, E2 a
S! P& q' B; l3 Q4 Htvboxnow.com油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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! W- ~! z" j4 f" ?8 t0 ]tvboxnow.com当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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) M# ^. K, u. `炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。
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! b. z, l* n# Q9 @5 v, ^! C公仔箱論壇再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。9 Y1 i8 e( h* k k
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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( w' d& Z% M" E8 Z4 I, Vtvb now,tvbnow,bttvb等要出锅时放入鸡精就可以了。
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3 c+ v- k$ v+ s' J( `% u4 mtvboxnow.com当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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