金针菇番茄汤[7P]
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1 R& A( m' T: A* y2 n公仔箱論壇烹制方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i2 ~: H4 m+ Y" x/ U8 b0 B3 O
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材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R) y1 x8 X' F+ K
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)公仔箱論壇" s* n2 H) y" V' K4 ~
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)tvboxnow.com9 E- Q: h# x5 u/ F+ M* m
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1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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7 ~* j0 i( d1 I0 Mtvboxnow.com2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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3 N! |! O& B* A9 C0 btvb now,tvbnow,bttvb3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。6 c" D5 y0 c3 `
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4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P% h4 b! z' {/ }' n; a
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5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b, h4 b; J( d( |" J {
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' w3 @+ ^6 m7 z( g/ E! @+ B6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。
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1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb- K0 R# M( w# X3 E6 `& l! T: |) q
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
/ i& p% P, j9 s/ `& r; H7 |( ]tvboxnow.com 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
9 \) c7 _0 V7 e* d, t. I, L3 J3 B" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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