材料:
( f4 [9 ~8 L; X8 T5 u4 a2 |' [公仔箱論壇菠菜 3棵1 t; q; H4 j$ @( W# ^
蘑菇 5粒tvboxnow.com! g0 R7 ]+ i! f9 R5 D& N+ v
韓式年糕 150克tvboxnow.com. `) `* Z: C" z4 N7 A
白汁磚 2粒3 Q# `3 e. j8 N0 N: `
高鈣低脂牛奶 150毫升9 s5 K$ Q7 n4 Z
水 100毫升公仔箱論壇+ t6 a% `. p" ?9 H- d' g/ r
麵粉 1湯匙
; V% R. T' _. B蒜蓉 1茶匙
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調味料:
9 c! B4 V2 } ?/ T0 ^$ n# A5 u, c3 ]鹽 少許
" J3 k" j% x3 Z8 u |tvboxnow.com黑椒 少許0 b+ `& i; y- f1 e
' w+ \; y' j/ V* r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ z# x1 u5 a0 |7 i8 L+ f
做法:
1 R" E* I" ?8 @6 O% }tvboxnow.com1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。tvboxnow.com' d8 y8 r( y" V3 \% i
& z& j( J# a0 K! H公仔箱論壇2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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! c6 a2 o6 j% H/ n0 `4 B公仔箱論壇3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。tvboxnow.com+ H3 N8 `" {0 W9 o' P3 U
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9 ~9 m9 ?5 V! X6 M+ V0 Atvboxnow.com4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
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, q% q3 d6 c( B4 B& Ktvboxnow.com倒入白汁磚和水份煮至溶後，tvboxnow.com+ n; s3 C* H+ U$ V# T( A
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4 D8 ~# h2 r; K( v2 s! Ttvb now,tvbnow,bttvb跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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熄火分數次將麵粉倒入，
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0 Z, [7 |( c$ k- I3 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 G. `# L/ G: D3 k. v# v
慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~3 k( v: x' W) `
* k& H3 P R; F. a( S5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。
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4 D+ M# A& j0 ^/ K( C$ A**小小貼士**公仔箱論壇- U. T0 }1 I% E8 D: `. A2 i+ _
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。公仔箱論壇. V" ?5 E& K- [$ Z2 }/ d$ C
3 F4 y) W# p% S& l9 E- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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發表於 2015-4-15 01:10 PM
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發表於 2015-4-15 07:03 PM
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