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雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）tvb now,tvbnow,bttvb# o5 b& @' S+ T: ?& m5 ^ a) e# a
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調味芡汁（一）：
% R0 Q' K0 r$ [. g3 g0 ?$ T9 L水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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芡汁（二）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& S. Q! @6 q/ B
生粉1茶匙、水1湯匙
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做法:
6 e$ M/ F. ~7 |, I( N; r% Ctvb now,tvbnow,bttvb1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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0 o+ V J4 ?( ]1 ]/ n1 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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' B4 R0 |8 }, U4 _! _7 |tvboxnow.com3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。! O! t& f/ F# R8 Q% y5 w
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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