[健康資訊] 黑豆的功用

黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。. @. |6 j& ?! P

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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。

黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。$ O5 M9 W; v' F+ l) N/ _4 e" H

黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。

腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, L( F4 J c9 k! f2 w' u

黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。9 n4 s- A) g% y+ H+ G

專家諮詢：營養師陳郁雅

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發表於 2015-4-16 08:38 AM | 只看該作者

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發表於 2015-4-16 09:03 PM | 只看該作者

黑豆的两种吃法既补肾又益气

　　适用哪些症状
　　适合脾虚水肿、脚水肿、体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后中风等症。
　　禁忌人群要注意+ F4 X* ?7 _! }( a9 Y, a; \
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。' v- A" p8 P1 ], Q+ l
点击图片进入下一页>>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y7 c0 i/ A' q6 q- B+ Y, ^

　　营养小课堂：tvb now,tvbnow,bttvb! c+ D; L+ w  ~( ?2 h# C( S4 P0 Z
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。4 s( O/ m3 n3 y+ m: i
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。5 w6 O5 D1 M6 d
　　食法宜忌大公开公仔箱論壇) y& \# }6 c5 u* u
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。公仔箱論壇* ?$ S) i9 S  l

　　益肾食谱
　　黑豆猪肚汤tvboxnow.com5 j0 T& L- A. K9 l6 ^
　　功效：补虚损、健脾胃。tvboxnow.com8 C$ j( T( {4 h8 }0 _* T
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各 20 克，猪肚 1 个。tvboxnow.com: I; v6 n  c2 ^. f3 i
　　调料：盐适量。做法：
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净，去除异味。公仔箱論壇, J$ j/ T* }5 A8 U- u8 c
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，加盐调味即可。
　　黑豆紫米粥公仔箱論壇) g) X5 B# T) ?, F
　　功效：健肾、益气、补虚。公仔箱論壇1 k" i6 O7 ?! l7 q+ }4 j
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。' j) I( B& ]3 w- d4 v7 ^" L
　　调料：白糖5 克。2 S+ N, S0 m$ s" h1 B$ v
　　做法：
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h8 ^3 T2 H1 a: ~% _
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟，撒上白糖拌匀。

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