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材料:
3 b# Z0 S+ h6 {" n1 A5 W枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb( h6 Q) i7 k3 z+ j' n: i
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調味醃料： tvboxnow.com* U( n& g- h% P# |# [
生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶 tvboxnow.com. b6 b. E2 x! O1 ^, k
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芡汁：
( C5 t1 D2 Z+ z/ w% Y2 E清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量tvboxnow.com- Q3 X# d5 K/ ~; }8 J
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做法:
8 k5 Y. C2 I% z* z A. Y公仔箱論壇1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。! q, L' C1 ~ b3 {$ u5 x( s
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2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。tvboxnow.com9 w8 p4 w+ V' o3 W6 l* F7 L. ~3 }
7 v6 @2 _( Y9 m# n5 z' z7 x7 @3 [tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 @ X- ^0 r/ L/ u6 b7 _/ o
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4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。公仔箱論壇, _! v2 G7 |, {2 W# H
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發表於 2015-4-17 05:29 AM
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