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材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ Q/ T/ o/ p1 D
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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& y; n, k" e/ U, i8 e3 C3 d調味醃料（梅頭豬肉）： $ g, V' P0 I3 l) }. M0 N( K* V
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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0 S: N9 C& X# q; U做法: 6 e, W/ {7 _6 w; D5 O
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。公仔箱論壇- r3 u0 b$ {& q" H1 U
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。公仔箱論壇' r2 ~/ s& G& l
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。 |
發表於 2015-4-17 05:30 AM
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