想健康不一定等於「無口福」,只要識選食材和配搭得宜,健康和美味同可兼得。VNS營養健康中心註冊營養師鄭南絲,今日就教大家利用低脂火雞及大啡菇,炮製意式風味十足的「芝士番茄火雞焗鮮菇」。脂肪含量極低的大啡菇營養價值甚豐,其高纖維優點有助大腸蠕動,幫助消化。另可選購產自美洲的「一高二低」火雞,「一高」是指蛋白質含量高,「二低」則指脂肪及膽固醇低。公仔箱論壇; m, F" _2 R; H: s$ u6 H
芝士番茄火雞焗鮮菇7khe6AK"Gtvb now,tvbnow,bttvb8 `/ x) M5 K; B. K
材料
# g; G D* D$ I 大啡菇 兩隻! @' v5 s* o2 W% V0 V0 F
車厘茄 6至8顆O+Q:xZmw-]
6 z. K- ^7 V/ ]5 J8 S 巴馬芝士2至3湯匙tvboxnow.com6 K- Z# {6 P1 g9 v h
火雞片兩片0T
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3 i" i9 X( e5 ^' e* l 百里香 1/2茶匙&E_9CX+_Fbo2I3d
- O. W, g4 V3 S! K; |3 f9 x 調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 t* M1 q, G2 B' X1 m1 r
番茄醬 1湯匙**過濾論壇**UCr
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$ j3 Q3 u! k& b. C 海鹽 少許tvboxnow.com$ t3 G4 [/ W% N2 F. L, `9 c0 K% f
黑胡椒 少許-T9`2x"?3s8J公仔箱論壇+ S; C8 ]& t& R) K N
製法tvboxnow.com7 Y6 Q' ^, _* G) U/ i, b
1. 原隻大啡菇以廚房紙抹乾潔淨,盡量別濕水。
& M6 n% G3 C. H9 w& Etvb now,tvbnow,bttvb 2. 將焗爐預熱至攝氏180度。tvb now,tvbnow,bttvb3 J0 I; }2 d0 i1 O7 w/ L# M
3. 把火雞片切絲,車厘茄切半,備用。www.**過濾論壇**.org!]g)njD-L-x
- T+ b- }4 A- T& I. Ztvb now,tvbnow,bttvb 4. 將番茄醬均勻塗在大啡菇上,鋪上火雞絲及車厘茄。www.**過濾論壇**.orgIHaM2e
3 ~4 M0 {8 m! R- R" Y, M- O 5. 再灑上少許海鹽、黑胡椒、巴馬芝士及百里香。
# _7 T; |6 N7 U6 d& q" gtvb now,tvbnow,bttvb 6. 放進焗爐焗約二十分鐘至芝士金黃香脆,即成。 |