|
|
1#
發表於 2015-4-17 11:11 AM
| 只看該作者
[美酒共享] 紅酒的故事 , 名命方法 , 欣賞方法 , 貯存方法 , 年份的關係
葡萄酒的故事%])M;L/jt1h4V
* u8 n+ |% _1 \6 @# ttvb now,tvbnow,bttvb
1 H! i" a+ E/ X; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了, 古波斯有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘記了這些葡萄. tvb now,tvbnow,bttvb9 B: d& u! U$ }; K* k" M3 j
{7|\*]O
; r4 H2 u! s7 L/ x/ w. k! q1 {tvboxnow.com9m(h~ hd`
" ~" H! M5 x. H$ [. b0 b& j4 z" Ftvb now,tvbnow,bttvb又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, 後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣被發現了. 3{'NN%X`
9 c" e) K* \! z3 P) J& l, O$ ]KH mQ5o3Ftvboxnow.com8 l% B% T8 p3 j/ n3 J7 _
www.**過濾論壇**.org9e+t*VTrA
8 r8 p) n; i6 r' A& d s# vtvb now,tvbnow,bttvb
0 b' {. M+ j0 z! X: Y$ C公仔箱論壇
, ~1 M* @3 k( C( H8 q+ g酒的名命方法+l5|7^ w a#l)X$d#bt9MB
9 z- S. K+ \7 |/ Y
0 A7 q( ^( @4 v" U2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. b&xw3D t)X)f$N
1 K' d8 U8 k8 b l` ~*Z3C8Z2}o"`s*~
/ M6 Y! l! a2 K9 e/ r. p: f1 u% z在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包括了: **過濾論壇** Z5b OL3K,j b8]+ctvb now,tvbnow,bttvb5 }1 T. [* K# \% i) k% m3 D( k
葡萄產區tvb now,tvbnow,bttvb5 j* w4 O/ X+ n* u" i/ p
葡萄品種tvb now,tvbnow,bttvb4 g! Q _' A$ e" H, \
葡萄種植方法 )C0wy$O!nXTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! C8 [+ Z* b3 z2 C+ X% T; s) m. V
每公頃產酒數量 F D7F D:MtY
8 m/ a- p+ Z9 x' j/ Ttvboxnow.com如何釀酒 j/V&K4Z'rt7JE
* k1 ^- y" v6 W% L% {最低酒精含量
0 z+ h: |" {8 Q" }" q! Rtvb now,tvbnow,bttvb由 INAO成員抽樣品嘗
9 V) t* d* a! o9 K+ x公仔箱論壇
& R9 U, z2 j; ^% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. ;qs)V4?C F(^] Z:E7i+Z公仔箱論壇" y" y9 {! B. M: I5 c# m& |$ V3 O9 q
&KR)^W!^Y:MlT
' {: D/ q$ o- ^& j+ S這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.
( Q1 A C1 ?2 v8 Y/ {: k1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {- Z$ _4 j# Z' a+ x" G! u& X
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有一點伏虎藏龍的豪情呢!
2 L0 k! f; x) X2 f公仔箱論壇**過濾論壇**6{L-S f G N公仔箱論壇" V6 w1 {% ~, I! U8 _, a
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
" ~& |8 T3 u. |; H6 {4 a; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8?#u#q0? ur-w
6 j5 | l7 s. Utvb now,tvbnow,bttvb在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包括了: tvboxnow.com3 m- y! U* C$ R6 f$ G! ~7 i
葡萄產區.o9i&Wm0];s7avtvboxnow.com+ \& [# O' q* L1 m4 v, @4 c
BB)B+vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V5 ^! w V6 c1 d* r- f" J
葡萄品種tvboxnow.com4 Q& B ]) ^7 d8 A
葡萄種植方法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e( w0 _) L. m6 v* j% {7 g
每公頃產酒數量
; ^# i$ M# z5 G7 {7 D/ x* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何釀酒
, F2 ?1 q7 {& k2 i8 k最低酒精含量
5 E. I! F9 c4 W( i. ^6 C公仔箱論壇由 INAO成員抽樣品嘗
$ o2 w6 z9 f4 P1 m' J ytvboxnow.com
; ~% s" C8 Z+ V波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
( m( E* @6 ?1 ^7 o公仔箱論壇tvboxnow.com% J! N& K' p- T5 S6 \0 h% I( [
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類. **過濾論壇**@eAiVrv ?\
9 Z. h/ r0 _$ m1 e- v/ k4 c0 B( a- R4 [
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有一點伏虎藏龍的豪情呢!
" }: g9 N4 T3 L1 C7 f公仔箱論壇$ t" j% ^' d' n+ n% [) E
現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Supricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
9 l7 [+ c! M# f(\8F2O u"\公仔箱論壇+ M" z; Q* x o! y' @0 E' r$ W7 M
另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註明產地. ; i) r9 P' j4 G: L5 }0 j+ N" y
tvb now,tvbnow,bttvb! t( d# V5 U% Z, \
還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢. **過濾論壇**n+{'o j{9jtvb now,tvbnow,bttvb8 u2 l4 {. b7 x/ {; G
. y6 A. q2 P. @& L0 {- [* \6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N* r$ b t# _' L7 s
;G7_ce{
7 w7 u' H9 c$ P4 d# Ztvb now,tvbnow,bttvb欣賞紅酒的方法xA'IUz4s
6 `1 }, g3 `/ K5 M# y0 ~4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z8 [/ ]" M9 A% t7 [
先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的! 3{6?tvb now,tvbnow,bttvb5 l4 z2 h! b8 H
t@r_'Z
5 S- L$ t# B- q: L9 m公仔箱論壇
8 _3 B" |2 v# F; @4 `; V, C2 }: q公仔箱論壇很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, 而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “以上的表現是受過嚴格的訓練, 敬請家庭觀眾切勿模仿”, 是啊! 那些酒評家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.www.**過濾論壇**.org9O-A v [E'R$G^.]%T3 w3 J U- F3 X( V! R
" l. D5 s) G# @* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎樣去感受紅酒的味道 **過濾論壇**K AL+h QI:z~f& |$ E }, W$ w$ _$ X
* Q6 t+ D$ [+ M: f$ ?& f
曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! .I)D*y,|+U{o
1 d! U8 z6 Y3 G. o) itvb now,tvbnow,bttvb(O&_AB"i4ai r公仔箱論壇% a. \/ s# ]; |( p" P( f" U3 S/ z
對比方法 :**過濾論壇**/IA8y-[8v O4W9gT L
2 y8 D! _7 b; ?7 @4 t+ D, a/ z7z h0b.Q?6iR3] Eu
8 {( v, s6 V1 L# y' etvboxnow.com現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的, 三十多元的餐桌酒多的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方式當然離不了色香味, 還加上了質感. www.**過濾論壇**.org3~2Z'?5W iC `t2F%JK8 \- M2 _9 D6 J3 Y& s! F
6 k* M; ?- V( d5 K$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, 你也會大約知道怎欣賞她了.
; L1 a8 a. u% _ Wtvboxnow.com S& P% o3 F% j i) H
n: j" X' |1 J$ T"?g];bw.g5?
3 _( [' u9 Y% n, i) e公仔箱論壇飲紅酒r!U_WQ7q!w^O公仔箱論壇 u8 h+ k( Q) i
5`2vq^ wA&m l0I dy%H @
; M, K9 f4 d! Mtvb now,tvbnow,bttvb怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? 我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, 也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲, 而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的就可以了, 清水也可以.
8 m( p, H# o; e9 Ttvb now,tvbnow,bttvb^4S7u n6G
7 L* k/ S( e) A/ i3 |1 @1 ntvboxnow.com怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不用說都應明白是你舌頭的感覺呢, 質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, 因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. *sH*q-y$z l X7reLtvb now,tvbnow,bttvb+ m: z/ I, X5 h% j, J8 x
tvboxnow.com) i5 c7 ~6 i! w
酒杯的重要性:&[x;d|%A0tQ-]^ R#h}
; h! K0 y8 f9 r% X( E
9 w7 \+ [. t! |8 g! m E/ z6 utvboxnow.com常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
3 }& U- f7 J( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**過濾論壇**0f7M)hj
8 ]5 G5 @* D1 y8 e公仔箱論壇T!f]p, Y2 J9 [, L5 z
紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比較長的, 杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的又不可以持著同一準則去看呢. $ Q# ~( q1 b0 @# N; G* E# k, [7 _! W
y( S; c& c. x4 G5 ~0 T
我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的, 可以說這是最普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!4 t" R/ [, N) i5 j& s6 E
{n,lU z f:}W7F X
h: r, R z- |5 L3 w; x4 m( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。;q*F7uo ZD9~
2 M' t- u7 y: E: ?, c4 `飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:5f2z6A s%N)W\K"P1F6 k0 k) D' }& }. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B! B; P, r. _/ ^6 v
呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這叫做呼吸.
; H$ b/ n( R2 v3 I公仔箱論壇~. D! Y; e3 u7 x6 C, ]( ^' T1 [8 M& w
Z7g^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! b, V- r4 W
nia"W
5 B v$ F0 ]9 ]* _tvb now,tvbnow,bttvb根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時, 正所謂各人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x F& G, P; `3 L. g1 |5 r
tvb now,tvbnow,bttvb+ O7 Z- c+ G, B
飲用時最佳溫度:e fe K,o G0x
# V9 V" r9 K( VRh+A4dtvb now,tvbnow,bttvb* b6 |1 K% V) G' [0 y+ P, l+ ^
www.**過濾論壇**.org8Vh Nc5l8WO/_' l' |- M3 N& [
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! &C'X%ZS3 x- M1 Q) x: @( D6 l: q
t9z n/W"Vtvb now,tvbnow,bttvb q* b# u6 N% G5 o( E3 \
q$ e5 d- c* d1 |7 `tvboxnow.com有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, 不知大家對華氐熟識否, 1e7hr+@O6s
' B- c: X4 d" C; G- J華氐62度 = 攝氐16.7度 *n#W4A7^ K
/ W8 t, A; D7 }$ W2 O' |tvboxnow.como)I/v'o
# }6 @& f- s$ _7 Z, A3 `華氐67度 = 攝氐19.4度 * @) N) s; U. q( _3 W! m
華氐64度 = 攝氐17.7度 tvboxnow.com8 |9 P) Y% x- m3 D& y$ Q4 G% g/ z
www.**過濾論壇**.orgE@&ib!u O] [1Df
2 D; d0 R" P% _( [. f我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度飲用. **過濾論壇**o-T7s a H _6g0k
4 g) ^# C, \4 i! z, c0 i' Q$ ?# xwww.**過濾論壇**.orgyK)dA'dQKS ^
$ Q" [% L$ z8 q2 z+ O. X其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
. Z. n y9 I( a: z' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r$ W5 b! O( L) A- _/ K6 [/ }7 j
貯存紅酒的方法:
2 M& r! Q# x( k6 Q6 A3 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |4 ~* C: {! Z) P
說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! % L: f; m1 l+ l7 V# k
這是專家的話而不是我的話, (W,e
' P! U/ [; T3 G7 A( M4 z! |' QW3o1 W; U e* D, x1 o) y: G
@k公仔箱論壇3 v; c! }+ D$ v; `1 j
. p; r8 D5 u/ q$ |7 ^" i/ q0 |6 {公仔箱論壇溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. www.**過濾論壇**.orgBydW u r3Z
7 e/ u3 e2 O) m" Z$ q/ P; R& [* [# dtvb now,tvbnow,bttvb
3 y" G) ~2 y, K% h* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
7 ]- {) J/ ?, a: k, F
. {, d; o {; ?$ s7 _% ptvboxnow.com光線: 要放在黑暗的地方.
8 z+ V4 m0 U( \" v3 G8 f1 V% e& {6u~l,E:X&Ee#o ?tvb now,tvbnow,bttvb' H; a2 \$ ]% m- D
氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
$ E5 K- o. A5 O7 xtvboxnow.com公仔箱論壇+ U% d8 A) k- u+ j. a% ]2 N
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.J8}-Rtvboxnow.com6 b0 I' n) l( w1 }
`#I H|
) k+ A' z6 [$ e1 @www.**過濾論壇**.orgD_.zv5v5lVKtvboxnow.com. n5 r4 d( k }9 {
年份的關係:**過濾論壇**i0Mr2h.K3YV8ET o公仔箱論壇3 q8 Z; L% i+ l2 v5 \. q
y WJovR1p4 M* x, e5 F4 Y
這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? ](NpFn Ztvboxnow.com2 D# u: Y; m) W; _; y8 V ]
3 _. `, H$ }( E. Qtvboxnow.com但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. 5 E% u4 W$ m0 f" N! A
3 Y- w7 N! y+ _- |7 s$ y6 ytvb now,tvbnow,bttvb5Wf}Po[3N7he$d
: d) O ^& M1 a5 {( n6 d; {a
) E. } e9 _/ @" b: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n X( z, c, W5 {9 i! t& }/ o( {
波都一至五級酒Grand Cru Classe
% Z5 j% x( a% X' d
3 w- h1 H6 \2 X0 p公仔箱論壇Grand Cru Classe
* B0 h- p$ d# dtvboxnow.comPVX3r)`7y2f6 k: F6 i1 [9 |9 M5 E
逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe 的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. **過濾論壇**X8v/M-u$~3HW:?
; Z6 d5 ~: `; {% s: ztvb now,tvbnow,bttvb+ o4 c6 o- o+ ?1 o" l
在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有11種, 五級的有18種, 接近150年, 除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild 由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非易事.6~@7K._!B#@:N |
|
