7 F5 y7 I4 \0 f7 S: q3 w& k0 p6 mtvboxnow.com材料: tvb now,tvbnow,bttvb% `1 @1 s7 ^7 O
急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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2 F5 u: h N0 a, }公仔箱論壇調味醃料： / M' g) W! f- w* s$ ] y/ s5 q
食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許tvboxnow.com% B% Y" o" |/ C+ q: Y
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做法: tvboxnow.com2 c- M- k% Z q, Y8 z0 u& B
1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。/ [. r8 N) _6 d( y7 ~- u! j
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4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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