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材料:
% ]% n! Q3 m) K' L8 ^4 c5 j8 `, gtvboxnow.com急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t: C9 O4 C! z+ G
食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許/ k& l, L' s3 o8 @: W% ?
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做法:
/ q7 t9 r8 O5 _9 N( M, e1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。+ Y& ?! Q# H$ Q9 I+ L* O
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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% x; r1 L7 v, j: y: w0 ktvboxnow.com3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。
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* t: M/ q5 o$ m; _tvboxnow.com4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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