今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。tvboxnow.com2 q2 F1 @8 _+ ?% K' n( ^
5 x6 m! j; m1 ?, I4 {# T公仔箱論壇創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron公仔箱論壇# b8 N/ H5 ^0 d- _& i
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CIAK In The KitchenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l0 b: D, t" }" z4 G
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭6 _( D7 \3 r/ s3 _; d# {+ i' C1 m
' k6 _4 f9 o |# C& ?' w* l W4 O公仔箱論壇●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。公仔箱論壇' h" P4 |0 v/ x# n& ~7 F; T: w
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。tvboxnow.com8 Y( S# C- x4 l5 t* v6 P- u
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。. k }9 K/ |1 o5 p7 I% V
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
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