做法:
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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。4 _3 R6 }/ k' d+ V" ~
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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）
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& S* O! v( w+ i+ Q1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。" |- T- m! T: f" `8 _
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4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。tvboxnow.com: u5 g8 j- k |( G4 J$ _
$ t* D1 [6 Z# J; M+ X: m( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。tvb now,tvbnow,bttvb; ?9 L7 `# _3 `6 }/ V2 b. m; r# K
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( k* L+ `9 e1 k% }- o- D/ Y1 |. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
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7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**l x1J m6Q"U/r! T! ?$ y [0 U
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8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。 |
發表於 2015-4-22 06:08 AM
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