不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。4 q% u; D$ i5 _, M+ o+ B
tvboxnow.com- }9 `+ t1 ?4 b1 I
. ^' h: X) B) ?" _2 F( w, m5 o目前建議鹽的每天食用上限：tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 w% v5 N* n& R& t2 K" H
美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉' K+ e k2 c* K7 b; m) K* v' E
美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉
3 `# t4 Q: ~( E9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 ?5 b( J2 A9 _& ]9 ?# w研究：
7 l8 k/ H L/ v最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。tvboxnow.com+ `+ N, T5 ?$ S; F$ \& @& L3 l
u( y- Q( L# C/ F0 K7 }/ A+ f/ c9 itvboxnow.com同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。
8 D. j" J8 {0 o2 j4 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 z. j, w" k1 `: e
結論：9 k& p' f/ y8 N% n
身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。
* G# D5 }; c( W! z
0 _- w7 s p `% r, Xtvb now,tvbnow,bttvb但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。
+ B& s+ f2 |; j公仔箱論壇公仔箱論壇7 W) m) G0 J0 t+ \
我的建議：8 G' F: E, I; v; o! Y: c
1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。
9 S9 x: \- ^; v. B$ X: C/ }; _( n3 M9 @公仔箱論壇
& E: {. E! [ T2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j, s+ t4 O* V. m/ z' L
% n) D/ m: _! n, r! A公仔箱論壇3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
| 
