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' b7 k" B% a Y- H) k8 S* \tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ G! U2 U: J; Q1 B
梅頭豬扒 2件（約半吋厚）9 N5 E) q4 X) A2 O! h& J" J- Z
芒果 2-3個（視乎大小）
8 r5 @2 X: n6 K+ }0 Dtvboxnow.com乾蔥 2粒tvboxnow.com- @2 M8 c8 T" P
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6 _! g$ w0 }) l; ]" g* c. O: V9 _9 ]公仔箱論壇豬扒醃料：& j% |4 ?' z+ @9 s
糖 1茶匙
2 Y" }+ c e& \; Y! I% f2 C1 o公仔箱論壇生粉 1茶匙
$ i: M2 F: h# w" w8 w7 X& `生抽 1湯匙4 S' Z: F) ~' l+ m1 H
喼汁 少許* ^0 Y: L+ E0 v }: @" e
檸檬汁 半湯匙公仔箱論壇% i/ q: c9 [; p. G6 s6 B6 N
水 1湯匙
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醬汁：公仔箱論壇- T2 A6 H8 ?- m @& l
芒果茸 60g: ^0 ?2 k* ~/ N4 [5 R% @
糖 2湯匙公仔箱論壇4 S6 f! x5 t+ c( ~
米醋 半湯匙5 U' U1 N+ m" p! R: ?* I6 S
魚露 半湯匙
9 m: E4 ?- ~* Etvboxnow.com水 2湯匙
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: H, _% v$ y% {; {9 V2 P做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 ^: p8 C% T# t$ L
1. 豬扒洗淨，用廚房紙吸乾水份並用鎚把肉揼鬆，把豬扒切成1吋左右闊，加醃料醃1小時；
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2. 熱鑊下油、爆香乾蔥，以中火略煎兩面15秒，轉中小火煎5分鐘，反轉煎3分鐘至熟；
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3. 芒果切條，其中60g打成茸加糖、米醋、魚露、水拌勻成醬汁備用；
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7 F, o; l8 ]" [" Q: m9 ^' o8 C4. 熱鑊下少許油，以中火煮醬汁至滾，加入豬扒兜沾滿汁即可熄火，加芒果條輕炒勻便可上碟。
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發表於 2015-4-22 01:14 PM
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