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[中式食譜] 鮮菇素卷


2 E" z  e5 O( r' y# ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     
; O. |( o. M' Q! r腐皮2塊
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餡料材料:
2 O# ]1 ^% ?% Y. ^tvboxnow.com清水1杯、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙、鮮雜菇150克(切碎)
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb3 ]; z. r( d* Z# _" g8 R
清水1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇0 |' }% x7 S: ]) l" [8 w* f

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做法:     
+ s# Z9 m  ~/ C8 ~# K5 ]5 Stvboxnow.com1.燒2湯匙油,加入鮮菇炒香,下其他餡料材料兜炒至乾爽,取出放涼備用。
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2.修剪腐皮硬邊,用濕布抹淨,每塊剪成2塊半圓形腐皮。把調味料拌勻後,腐皮置調味料中浸片刻至軟身,取出腐皮輕輕擠乾。
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( X  {, F# `# j: Ptvboxnow.com3. 每2塊腐皮疊起,中間置入一些餡料,摺?及捲成長條形,用牙籤或針刺孔。公仔箱論壇) W; a' Q6 Z( G5 C, O( S
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4.把捲起的腐皮放在掃油的碟或蒸籠蒸8至10分鐘,取出放涼。
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# }) O9 @+ G$ n) m- J6 O. _公仔箱論壇5.燒油鑊,把鮮菇素卷煎香,切件上碟即成。/ c+ r5 C; O2 X3 `; y; W2 {: h
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