雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。
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臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。
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蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。
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蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。
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材料：
( u$ E: p8 c7 K; @; f4 N Q F- f# P白蘿蔔 3斤$ m+ Z6 M; n+ y, g1 J
粘米粉 280g
+ W( i$ n- u" T0 {' Ztvb now,tvbnow,bttvb澄麵 90g
, _# e( _1 P9 w( [. O) z) F2 G& Q公仔箱論壇胡椒粉 2茶匙, Z1 a, T: L) f2 f0 [9 I8 r; v
盬 2茶匙
- F# |" y1 V0 ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油少許- Q7 C# v4 F! y7 p7 s( G0 ^! {# F
水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml
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' H0 d; a# ^& g9 f. B貼士：
3 w+ h, U5 j" }' Utvboxnow.com水份可能要看蘿蔔情況而加減
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蒸好放涼，煎香配辣醬更好味
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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