雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。
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4 i8 F& E$ ?( E5 I臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。* |4 D0 H/ [2 L# q0 u0 `$ k
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蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。
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蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。
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. n" F; _4 r$ o$ x) x0 C" m材料：tvb now,tvbnow,bttvb! P* a2 B, S( v& @0 f
白蘿蔔 3斤公仔箱論壇! ~" q" @$ y# B
粘米粉 280g m: \# S) b! B& j
澄麵 90g ]" [1 D$ A- b q. I g& A
胡椒粉 2茶匙/ X7 Z1 K% G0 t/ J% t4 l6 W
盬 2茶匙
4 L$ y, C+ g5 y+ c, B7 A7 d1 V蠔油少許
# P7 |; j( o( K/ L$ A6 V公仔箱論壇水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720mltvb now,tvbnow,bttvb: P- W1 G7 ?4 `6 I& H
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: v: s& ~" X1 {$ a. vtvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# c }! W# \( O: c
水份可能要看蘿蔔情況而加減
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4 j; o: c) b: F) Dtvb now,tvbnow,bttvb蒸好放涼，煎香配辣醬更好味9 N' O/ x$ G4 |% L# ?
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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