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肥牛肉片150克、椰菜150克（切粗條）、青椒半個（切件）、紅椒1隻（切件）、蒜頭適量（切片）、蔥適量（切段）, |7 X0 L: d H' X, U6 x
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb, ^4 x/ M3 J3 g+ _; u
生粉1茶匙、水1湯匙 芡汁（一）： 豆瓣醬1湯匙、磨豉醬1湯匙、黃酒2湯匙 芡汁（二）： 水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙
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做法: 4 w- Q& [$ B6 y0 J
1.肥牛肉片弄鬆；燒1湯匙油，爆炒牛肉，然後取出。剩下1湯匙油，先加椰菜炒勻，煮片刻至軟身，再加入青、紅椒炒勻，取出。tvb now,tvbnow,bttvb" I- P! v( A. o8 a, t2 y2 i V( G. ]
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2.燒1湯匙油，爆香芡汁（一），加入配菜及芡汁（二）煮至入味。
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! q3 B4 J5 I* c/ U' o9 qtvb now,tvbnow,bttvb3.最後，將牛肉回鑊，用適量生粉水埋芡。. R( U, s! u( S8 G9 @1 q
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發表於 2015-4-24 05:29 AM
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