煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：
5 _4 v ^. Q5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 約 200 g
0 s) \9 I8 Z5 b8 r( w5 @tvboxnow.com牛乳/豆乳 2 大茶匙公仔箱論壇" ?' m& k5 A- B! f& Z f
栗米粉 2 大茶匙公仔箱論壇, q3 n# w: M! U" i
芝士片 1-2片 (切成小塊)公仔箱論壇2 D3 k8 D; F' L/ M- U
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& i# d& s/ {! a5 Y
蔥粒 少許
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/ `& C) f- T3 R7 Y. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇7 o/ Y1 U# A: G5 J0 e
STEP 1公仔箱論壇8 j! s+ E" P8 K) Q! o h& b
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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. r5 E5 N( T# m; y' L3 R! @1 Ftvb now,tvbnow,bttvbSTEP 2
2 t I- K5 m/ F$ |% | D% V4 l薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
8 C/ F; X1 R' t: @; w加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。2 ~7 b/ x. h T+ M7 n" o
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STEP 4
. N& r% L0 }. |tvb now,tvbnow,bttvb灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。$ o* m- Y, N1 q' T) T
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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( E6 I* G. H n6 e0 L3 ~FINISH…
O" b N5 L9 R6 h0 S" L& |4 [' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！tvboxnow.com: m/ H" t8 r$ \( z2 ?- l
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9 z8 n1 o& P$ e" c+ vPOINT：
1 u9 T1 |, i% htvboxnow.com1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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