煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!tvboxnow.com5 Y' E7 q2 _# |9 m" w) A+ u- _
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$ O" i0 [1 N+ V& I0 \tvboxnow.com材料：
* i7 w5 V: z/ U6 ?. \; qtvboxnow.com馬鈴薯 約 200 gtvb now,tvbnow,bttvb! Z9 S7 L3 P+ W' p2 D% G& U7 L
牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W! @) d7 n; q( t4 {1 ^, z" x! {
栗米粉 2 大茶匙
+ G4 x1 h; A: e4 m3 }tvb now,tvbnow,bttvb芝士片 1-2片 (切成小塊); S, l* l1 C0 [& k3 O; T$ p( o
鹽 少許
/ F; H' a, a5 f/ G% y, i; o e蔥粒 少許公仔箱論壇9 ]1 l6 O2 a* ]
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做法：
5 a4 h0 z, x0 @% Jtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 1
" ^0 h. o' q. T( ?* G% y3 u9 ?6 X馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2
. V/ A5 O2 z( y' ^. g$ x6 z/ ztvboxnow.com薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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# `1 R$ Q9 B2 L3 g, F0 }2 i4 w公仔箱論壇
: v9 W6 p8 ~1 c- D3 iSTEP 3
. n/ \ n$ o. m7 P0 V$ ?加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。; w! }/ F9 E+ M! h1 g4 C2 w9 |
d2 z/ |7 W" H8 K/ G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, k' g( ]6 v0 k1 j
1 H' P6 s% T3 a; |% O, m/ T; ~STEP 4tvb now,tvbnow,bttvb* \: W4 I. [* ^7 R* \! b6 A
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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$ a: `0 y! B* `; l( ^9 E0 R9 k公仔箱論壇STEP 5tvb now,tvbnow,bttvb( X( \8 A2 J) X" r; N
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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6 y& a' C. H4 K. P$ D! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 6
/ g' p# S4 @3 M/ J公仔箱論壇再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8
5 n8 c% t/ t7 l L: i薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…: L h2 N& \' O& {
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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3 h6 m" E3 i$ x5 |$ y* F; O- Z; D, Ktvboxnow.comPOINT：
/ d7 I0 {9 W3 V9 n. wtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛奶可以豆奶代替。tvb now,tvbnow,bttvb' s3 M; { R( ]8 N. y
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。, g( V4 M) O% ?7 K
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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