煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事! `5 k7 N' W( u( F8 C" A
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材料：
2 l. J6 M& N/ u, W) J- @7 Q公仔箱論壇馬鈴薯 約 200 g
. v% ]6 }! l2 G$ l牛乳/豆乳 2 大茶匙
7 z2 _, h$ C- ?& M# u5 ~; _tvb now,tvbnow,bttvb栗米粉 2 大茶匙
) s' Z! n% u4 n6 n9 z, B% C芝士片 1-2片 (切成小塊)
, j5 F! D+ w( S( o# w3 k w. O9 c公仔箱論壇鹽 少許
; L2 Z1 W8 J4 \2 ^' o公仔箱論壇蔥粒 少許: e/ w, P& ]5 r* p' W; b4 p4 j% r
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8 S# C6 D: A- Z- e# k做法：9 Y" w3 K* q& h y* C1 L+ |
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvboxnow.com s9 H/ S1 F* h9 S5 C) ]
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" q' M6 C+ O7 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) s, G' |0 e6 A. j5 g* a+ N
STEP 2tvboxnow.com; q6 q: `, @* G w
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
# A( Z: q( o! K- Ttvb now,tvbnow,bttvb加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。2 T9 P: s1 {& G/ c9 E
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( j9 Z6 v/ `8 V8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ T9 U6 _* w/ f, p
STEP 4
6 n5 D, P! Z2 l5 E/ o灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…公仔箱論壇& M" @5 |& F: z$ G3 S# |7 Z3 ~
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
4 t9 ?; n6 Y. q- X: B) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛奶可以豆奶代替。
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9 W2 ]# R- j$ g) l5 p3 e) {tvb now,tvbnow,bttvb2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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