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[西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!  `5 k7 N' W( u( F8 C" A

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材料:
2 l. J6 M& N/ u, W) J- @7 Q公仔箱論壇馬鈴薯         約 200 g
. v% ]6 }! l2 G$ l牛乳/豆乳    2 大茶匙
7 z2 _, h$ C- ?& M# u5 ~; _tvb now,tvbnow,bttvb栗米粉          2 大茶匙
) s' Z! n% u4 n6 n9 z, B% C芝士片          1-2片 (切成小塊)
, j5 F! D+ w( S( o# w3 k  w. O9 c公仔箱論壇鹽                 少許
; L2 Z1 W8 J4 \2 ^' o公仔箱論壇蔥粒              少許: e/ w, P& ]5 r* p' W; b4 p4 j% r
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& e9 ^8 ?3 S" ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S# C6 D: A- Z- e# k做法:9 Y" w3 K* q& h  y* C1 L+ |
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後,去皮,用勺子壓成茸。tvboxnow.com  s9 H/ S1 F* h9 S5 C) ]
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" q' M6 C+ O7 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) s, G' |0 e6 A. j5 g* a+ N
STEP 2tvboxnow.com; q6 q: `, @* G  w
薯茸顯得滑身後,加入牛奶,拌勻。
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STEP 3
# A( Z: q( o! K- Ttvb now,tvbnow,bttvb加入粟米粉,拌勻。薯茸很快就「上粉」。2 T9 P: s1 {& G/ c9 E
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STEP 4
6 n5 D, P! Z2 l5 E/ o灑上少許胡椒鹽或鹽,輕微調味。再加入少許蔥粒,增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套,把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀,如掌心般大。薯餅加了粟米粉,故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌,芝士與薯茸水乳交融,薯味中芝味無窮,加上有蔥粒提升香味,這個薯仔餅太好吃!ENCORE!
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POINT:
4 t9 ?; n6 Y. q- X: B) rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛奶可以豆奶代替。
( d7 }; i5 [* T7 B9 B6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W2 ]# R- j$ g) l5 p3 e) {tvb now,tvbnow,bttvb2. 手掌先沾些生粉或粟米粉,徒手把薯茸捏成餅狀時,就不會黏手。
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