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材料: 公仔箱論壇5 L! v, G. \* ~9 f
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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+ D8 t% h, U( d$ |! dtvboxnow.com調味:
7 w' i4 u! _- |* j! v) Stvboxnow.com香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量tvboxnow.com( P5 Q; `3 q2 h2 J3 P( z Q# ~6 F
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, `7 C8 r, U" s$ l) o; y) Wtvboxnow.com做法:
) f3 J; E% S# m; U9 T) S* e& q, F3 Z公仔箱論壇1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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M9 {; T0 K& S X6 X2 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。+ h6 Q: s5 l) W0 B% ^
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。公仔箱論壇/ p6 H; y; R' N! u) m8 X
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2015-4-27 05:07 AM
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