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材料" M5 d& u8 D2 U& S+ j1 j9 ^' d
1 隻鴨, U# ^& C6 [* a4 ^# _
1 條(切片)青瓜
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4 }- {- t) v/ }- W: V調味料
# B/ u L6 S! R3 F. C3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克(切碎)小蔥頭
: e7 i, J0 M' f' c- v2 n: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙豆醬4 U' T$ f3 B8 j
2 大匙糖公仔箱論壇2 ]" q& ]7 Y( ^1 X
1/2 小匙鹽
! C" z" \; z4 F7 Vtvboxnow.com1 大匙紹興酒
; _' g4 m2 h& E% Y* `tvboxnow.com1/2 大匙粟粉水
% G$ g' m6 ]. N/ X7 ~! f公仔箱論壇公仔箱論壇% Z& s6 y# ]" A
醃料
* Z' s6 b9 ?0 p; @7 C/ T0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙五香粉tvb now,tvbnow,bttvb. P9 J' v1 M1 d& ]. P4 w
1 大匙鹽
" a$ t5 b2 u! |; R8 g8 I P公仔箱論壇1/2 大匙味精
' o/ r% {" D6 v2 F" Ctvb now,tvbnow,bttvb1 小匙老抽
7 \3 W2 I& p9 l" k' l2 大匙紹興酒
8 w8 Q p# a- a6 M( y+ x. ]) @公仔箱論壇" X2 w7 M: q7 z' \8 P' I1 o
做法tvb now,tvbnow,bttvb% e# t! t0 _! S/ c5 ]2 _
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
+ {* l7 H: I0 r2 l/ b' X& ntvb now,tvbnow,bttvb2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。tvboxnow.com2 Q: k4 X: D; K5 R( J$ y" _
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，
2 J A% _9 L: u& O翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。公仔箱論壇$ q1 E1 W$ h3 K2 V' f2 v- A+ \- U
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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