9 v- \. e9 M& ]* V5 ~公仔箱論壇材料:
$ E* o3 d) L3 j- u6 ]羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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調味醃料： ; i7 D% S: _" p' C' v# P* P( f
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb) N1 j0 F4 m4 r0 X+ v# _: P0 Z
1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。
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6 @( r: j. f$ ctvb now,tvbnow,bttvb3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。$ F/ |( } i1 w/ b4 e" R) a! O
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。公仔箱論壇- j" x# M- H4 a/ G/ `) @
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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