材料:
9 c' ?# E+ s' X6 \公仔箱論壇龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍利魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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調味:
5 @- c+ R2 K$ t8 E V雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
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' P0 t7 l% x4 E( ]/ F- Z做法: tvb now,tvbnow,bttvb" A. K" |8 ]. k: s1 @4 D7 O$ P
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。
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2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。公仔箱論壇- }4 \' F' M$ D
, L( `( I5 d( J$ i& R8 U" |# t+ Itvb now,tvbnow,bttvb3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 F. d" @7 x# S1 w
' I6 q9 p- {% G1 I2 ?公仔箱論壇4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。
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發表於 2015-5-8 06:32 AM
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