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材料: 公仔箱論壇+ _2 q5 w8 D/ K& q" O/ p* T
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味:
# w9 ~1 ~, S, g6 m i( g+ N9 z普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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醃料（鯇魚片）：
( X( k1 k- @$ z$ |鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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做法: 4 |$ F& S, ?4 [6 X) v1 p9 k6 \1 x
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 t5 e! R/ a5 [8 {. i' w
, P! b2 g2 } R( U* Q9 Ltvboxnow.com3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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: |- U' P+ t# z' L公仔箱論壇4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。tvboxnow.com+ |; F- |* A; I" P# I+ j' X0 S
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。tvb now,tvbnow,bttvb) s8 I* F9 y7 V9 E3 D7 D- X
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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