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[中式食譜] 紅燒家鄉米鴨

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材料:     
1 f/ A# m3 _  }8 m1 h公仔箱論壇冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙tvboxnow.com# F1 R# S5 t/ O$ p1 D; v# A' n4 L
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調味:     
8 s3 ]% u/ Y9 o1 h& g8 o老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙
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做法:     
; O8 Q, @) Y6 n0 X$ R2 i0 E6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鴨切大件,以少許生粉及生抽拌勻,下鑊中煎香表面,取出備用。
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2 i) \/ S1 u& u( p2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎,充分炒香。
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3. 放下鴨件及柱候醬炒香,加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。$ q- m) P4 d- J7 L% ~6 Y5 @/ p& Z
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4. 加入適量清水煮滾,以慢火燜煮至軟身,熄火焗2小時,煮滾收汁,撒上餘下芫荽碎即成。! _5 Y# H0 n& l

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