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材料：' N. ]; p b# X; R F- Q
梅頭豬扒 2件（約半吋厚）
) g: H6 U# |* L( G3 {: g蕃茄 2-3個（視乎大小）tvboxnow.com& f+ T) g. o6 M, d. k; ~. F
薑片 2片
1 R. u# r# @; ?8 Stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
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豬扒醃料：
5 Z3 W9 V* D+ D! k0 r0 U# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙公仔箱論壇; V3 E" o0 d$ ?1 v
生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) D% G$ `% G% I
生抽 1湯匙0 q' w) l5 {- q+ |* h
喼汁 少許
$ q2 h9 E0 |% ]( V6 U% p水 1湯匙: Q( l u2 e% S3 l, H
5 f8 A$ L( o% h' y9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C6 s4 t! H- u" {公仔箱論壇醬汁：
' q, f+ D6 _+ a* |, mtvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙
& W1 ]: |& F& s: j' Ztvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙公仔箱論壇; o1 H- b o7 P5 h. `: v
喼汁 1茶匙% ]: I |3 ]( q7 r! q) P5 f5 c7 ?
生粉 2茶匙tvboxnow.com& ]+ C$ h" V8 ] o. |" }0 L
老抽 1/4茶匙
, B* V; \$ M8 K9 u2 X水 150ml
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做法：
) ^6 h+ X+ ~# t1. 豬扒洗淨，用廚房紙吸乾水份並用鎚把肉揼鬆，把豬扒切開2-3塊，加醃料醃1小時；
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2. 蕃茄洗淨一切開四，去掉籽，放進滾水烚約半分鐘後可撕掉外皮，瀝水備用；tvboxnow.com# J" Q- J& i/ `0 A" |
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3. 熱鑊下油，以中火略煎豬扒兩面各15秒，轉中小火煎5分鐘，反轉煎3-5分鐘至八成熟，盛起備用；
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0 M2 _" r! ?( j9 w% J4. 熱鑊下油、爆香薑片和蒜頭，加入蕃茄和醬汁煮滾，加入豬扒並加蓋以中小火煮3分鐘； |
發表於 2015-5-11 05:44 PM
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