這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！tvboxnow.com* y8 ~8 d9 I1 v
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材料~
0 W# u: L, f& y# n% R圓形酥皮 2塊 公仔箱論壇6 A) _3 V, `; _, ?6 W. y, I' J
菠菜葉 850克
% m8 _$ K7 {8 ?# c! k; Wtvboxnow.com雞蛋 2隻
1 i* S, f3 @2 i$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricotta芝士 450克
5 H- F" X) P5 E- u! QParmigiano芝士粉 50克 公仔箱論壇/ D- M) ~$ n5 r! ^) p
鹽及胡椒粉 少許
0 ^) E; q% `! j' b; _9 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q4 R3 T4 W! I1 @1 C; s' d
8 x, K5 w6 s+ V& S3 z7 mtvb now,tvbnow,bttvb做法~
$ c3 C' s. S% H1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用tvb now,tvbnow,bttvb7 v, I$ f' r) u& T2 r/ j
- t/ l1 \( K3 n. B8 P* J8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 tvboxnow.com0 e6 T1 J: \6 ~% m2 B; X0 E
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9 f" Q* X4 U0 _! k- c公仔箱論壇5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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# }& K: P- r+ T& rtvboxnow.com6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {* `1 `2 f& _# F h; _
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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