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材料:
" Y; a; {& d) v; E4 O) `' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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! J$ B c8 h) S( b# P8 _8 j( }/ ntvboxnow.com調味醃料（大魚頭）： tvb now,tvbnow,bttvb3 u# |1 X2 c1 y6 f, u9 |4 u5 ?7 P3 [
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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, G$ d# v* l( N% W0 \! g芡汁： / w, n$ `# z# g' E/ p0 S4 e
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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7 ?$ y/ Z8 I2 u; m& V做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k/ _- x; L: N f/ \, y4 B
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。2 X) j g$ [4 r
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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