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材料:
' u4 U1 e7 T7 V6 J0 v% _4 k2 \tvboxnow.com大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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調味醃料（大魚頭）： tvb now,tvbnow,bttvb2 c9 v* f6 `1 {5 R( e( R
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁：
0 @6 C Y6 w/ d6 b0 G, F水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y9 p/ i$ x7 B1 y' D4 _5 N
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8 y N( B. k) x! t" U P公仔箱論壇做法:
' S2 P- ~3 ^9 A, z9 ftvboxnow.com1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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