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材料:
/ `' S; ]- F/ S6 a. _9 o5 o: ?tvboxnow.com薯仔 3個 (大) / 4個 (細)公仔箱論壇0 t9 o; O3 k/ j- L! p- S
西蘭花 半個8 s$ k3 E8 w. K- Q: N
洋蔥 半個
h6 g6 {. c; Atvboxnow.com甘筍仔 12條tvboxnow.com s/ s6 ]$ {$ ~. _( Y. m
Mozzarella 芝士 4片
" A7 @4 [5 Q, Y: G( [, u公仔箱論壇橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙0 P( _( |. M! j- V' C
粘米粉 / 生粉 10克5 w3 Z, L: s# d' I# W
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: E. i6 x! K' K公仔箱論壇調味料:) l, W% `' f9 x9 ]+ M5 I9 @9 c9 m
蒜鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 |) R' v) k E0 ~5 k! @
岩鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F3 k6 L9 _9 ] n0 q) {
胡椒粉 少許公仔箱論壇7 ^' |6 k/ W- F# ]/ p! s
羅勒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb( p- Q3 w" J. P$ g, S& W
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+ R% [$ S _6 i7 s9 U: k4 G公仔箱論壇做法:$ \8 C# X9 _, P5 P) F, D- R, {. T
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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3 m" b: n$ ]# v! f% ]* ^9 [8 d' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。公仔箱論壇5 D2 \' Z* ]- ^8 z+ N
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: \0 X0 p& i: D5 }* v$ G6 E3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。+ r) u" Q9 D$ P# ~9 R
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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1 Y; M$ C- R6 y. }) _公仔箱論壇5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# u3 p- S' m6 {8 [6 c
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，tvboxnow.com: ^) V) Z1 {# J1 u6 ]" E5 O
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇: [# d0 ]9 f. P/ S; j: X
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7. 在 muffin模塗上油，tvboxnow.com( J6 {" \; x3 N. m
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7 @2 W: l4 p) P& \+ C將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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% Z) ]% R3 L; i; O, b" W公仔箱論壇如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。. u* X6 l3 T* L( }5 y) h& V
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。tvboxnow.com0 X- p4 l! u- D M, u
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**小小貼士**) `; }7 H! f- }6 j) B. J
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
( Y2 N* _, K! m! Q- B! h- x9 N- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
. |% k% L; b! ~ S+ W9 e- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
, p: z- Q. G% u$ i2 j" j1 gtvboxnow.com- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。, P. t: P/ k0 c
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 ]4 Q% Z% O
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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