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材料:) H. G/ h$ z4 J7 R
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
/ U1 ^+ _+ z3 H; k/ Z& c& D: V西蘭花 半個公仔箱論壇2 c1 S1 N& X! t: s& I7 @
洋蔥 半個$ C0 |# S: a3 k4 {7 g1 x: I2 t
甘筍仔 12條: i+ Z6 k" k& U2 i
Mozzarella 芝士 4片
5 D- p0 {! O1 {" w3 Stvboxnow.com橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙' K+ j: s! g* l3 D: r) y
粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:
/ _$ D" W* G: {公仔箱論壇蒜鹽 1/2茶匙; ?$ N8 E8 s" _1 v0 d
岩鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" u1 o5 C( m& s6 T0 r
胡椒粉 少許公仔箱論壇$ A9 N/ L, L, C
羅勒碎 少許
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$ G8 J' ^0 Y6 v B/ I2 K1 e- dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ K. Q; ]5 g- E. S$ O5 S1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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+ V% f, c' o, d& c9 Q2 _9 O6 a: ftvboxnow.com2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb& ?5 L- |$ {( |+ x% F/ n
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9 K J/ T$ K# F: r; M3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。8 y7 W1 m3 o: O1 U4 C
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
) G0 o9 S4 ^0 m* W( g. u5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com" R' N4 ?8 p% h: S! D
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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y& e H$ b6 {8 {. z3 p+ N6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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" ]# S# K- S# Q3 ^7 N' o. V; r倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c5 k. h9 n! e5 F
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; u( J! D2 W& P6 x7. 在 muffin模塗上油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z# a5 J4 Q$ E7 Z i
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! ?. W J/ j$ f: ]& c* w# Ctvboxnow.com將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
2 ]$ k& ^ i v, I8 D) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~. C7 X" s- X) J& ~& b: j7 ]
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$ j8 c5 {3 O- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p E1 j' `3 Q8 Y& W- R8 J( C& g
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
$ v/ {, x+ ?* P" Y- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
; b! M0 k" g0 l" V2 z8 ?- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。' O$ J3 u/ t5 Z0 \1 w; m4 J1 x
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
5 ?9 k2 U+ y* Q* w4 b3 U+ k公仔箱論壇- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
9 V" U4 S) s. U% o" ^+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。公仔箱論壇8 m, G5 V6 ~' j5 E
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0 R! T- }! }5 [1 w- A0 p$ ctvb now,tvbnow,bttvb- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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